PCIS 2022/2023 P35

Première partie : Définition du projet

Partie à compléter avant le 15 septembre

Généralités

Titre du projet

ANTI-GASPI (Accessoire Nécessaire au Tri d'Ingrédients pour éviter le Gaspillage Alimentaire par Sensibilisation en Projet Ingénieur)

Nom de l'équipe et logo

Les Antigaspidge

Logo de notre équipe

Membres de l'équipe

• PALLATIN Mathieu (IS)
• PATTARD Léa (GBA)
• PEUFFIER Mathis (SE)
• PHILIPPOT Pierre (IS)
• PONS-COURRIER Mathéo (GC)
• RAYNAUD--SCHELL Ninon (MECA)
• RAYEZ Margaux (GC)

Description-résumé (20 lignes max)

Par année, chaque français jette 20kg de déchets alimentaires et plus particulièrement 13kg de produits frais. Ceci représente 65% du gaspillage alimentaire total et une perte économique de 124€ par an et par habitant. D'autre part, de nombreux français voudraient réduire leur impact écologique et 8 français sur 10 pensent que les technologies peuvent aider à réduire ce gaspillage alimentaire. C'est ainsi que notre projet intervient pour aider les français à réduire leur gaspillage alimentaire. Notre projet repose sur un boitier composé d'un écran tactile Raspberry Pi d'une taille de 7 pouces fixé par aimantation sur la porte du réfrigérateur. Ce boitier est donc indépendant du réfrigérateur et peut se fixer sur n'importe quel type de réfrigérateur. Le principe de fonctionnement est le suivant : l'utilisateur scanne le code barres de son aliment à l'aide de la caméra présente dans l'écran pour que celui-ci soit répertorié dans la liste d'aliments présents dans le réfrigérateur. Par la suite, l'utilisateur scanne la Date Limite de Consommation (DLC) ou la Date de Durabilité Minimale (DDM) de l'aliment à l'aide de la caméra pour permettre d'associer la date de péremption à l'aliment scanné. Toutefois, certains aliments ne comportent pas de code barres ou/et pas de date de péremption, comme un fruit ou un légume. Dans ce cas, l'utilisateur devra passer l'aliment devant la caméra pour que celle-ci analyse quel est la catégorie de l'aliment concerné ainsi que de réaliser une reconnaissance de maturité pour ensuite proposer une estimation de date de péremption. Une fois ces étapes réalisées, l'utilisateur peut placer ses aliments dans le réfrigérateur. Lorsque l'utilisateur ouvre son réfrigérateur, un capteur à aimant présent dans le réfrigérateur détecte l'ouverture de la porte et avertira l'utilisateur par un signal sonore lorsqu'un aliment approche de sa date de péremption. Suite à ce signal sonore, l'utilisateur se dirige vers l'écran pour voir la liste des produits concernés par une date de péremption proche. Dans cette liste, chaque aliment sera associé à une couleur représentant le nombre de jours restants avant la péremption de l'aliment : lorsque l'aliment est à J-3 de sa DLC, la couleur affichée sur l'écran est le rouge et lorsque l'aliment est à J-7 de sa DLC, la couleur affichée est l'orange. En ce qui concerne les aliments à DDM, une date d'ouverture du produit doit être également rentrée manuellement sur l'écran tactile par l'utilisateur pour permettre à notre produit de donner une estimation de date de péremption du produit. Une fois l'aliment consommé par l'utilisateur, celui-ci devra le supprimer manuellement de la liste des aliments du réfrigérateur à l'aide de l'icône "supprimer" à côté de l'aliment concerné. Pour permettre plus d'économie d'énergie, l'écran sera branché sur secteur et n'utilisera ni piles, ni batterie. De plus, le capteur présent dans le réfrigérateur va permettre à l'écran de s'allumer uniquement lorsque la porte du réfrigérateur est ouverte ; le reste du temps celui-ci sera en veille.

Organisation de l'équipe & Rédaction du concept

Répartition des rôles et charte de travail

La composition de l’équipe :

• Chef de Projet : PONS-COURRIER Mathéo (GC)

• Équipe Technique : PEUFFIER Mathis (SE) & PHILIPPOT Pierre (IS)

• Équipe Business Plan : RAYNAUD--SCHELL Ninon (MECA) & RAYEZ Margaux (GC)

• Équipe Communication : PALLATIN Mathieu (IS) & PATTARD Léa (GBA)

La charte de travail :

• Les valeurs de l’équipe :

Respect, Communication, Écoute, Investissement, Cohésion.

• Les modes de fonctionnement/ organisation :

Lors de ce projet, nous avons décidé de travailler à l’aide d’un Google Drive pour partager l’ensemble des documents et permettre à chacun d’éditer les documents. Pour la communication, nous avons choisi de créer un groupe Messenger pour permettre de dialoguer de façon rapide et efficace d’autant plus que ce réseau est accessible à tous. Celui-ci nous permettra également de planifier des réunions, que nous organiserons en présentiel à l’école ou en distanciel lorsque cela ne sera pas possible.

• Les droits de chaque participant :

J’ai le droit de donner mon avis, de débattre, de ne pas être en accord sur une idée avec les autres participants et d’intervenir dans le groupe.

• Les devoirs de chaque participant :

Je m’engage à participer activement à chaque réunion et à rendre mon travail dans les délais appropriés.

• La performance :

Nous avons bien travaillé ensemble si le projet aboutit dans les délais appropriés et si celui-ci fonctionne comme nous l’avions annoncé lors de sa description.

Déposer votre charte au format PDF : Notre charte de travail

Description détaillée

• Clients et bénéficiaires :

Notre produit est accessible à tous type de client, peu importe leur milieu professionnel ou la catégorie sociale. Toute personne peut en être bénéficiaire puisque notre produit peut se fixer à n'importe quel type de réfrigérateur. Celui-ci est particulièrement recommandé pour les clients souhaitant faire des économies d'argent et voulant éviter un gaspillage alimentaire conséquent.

• Modèle économique :

Notre produit sera disponible à la vente en grande surface ou sur internet, par achat en une fois. Cependant, pour les clients qui le souhaitent, certaines fonctionnalités supplémentaires seront disponibles grâce à un abonnement mensuel payant d'un certain montant par mois. Notre modèle économique repose donc sur le modèle Freemium, avec une version gratuite et une payante. Pour permettre aux clients de tester cette fonctionnalité de recettes, nous nous engageons à offrir un mois d'abonnement pour tout achat d'un produit. Avec cet abonnement, les clients auront accès à des recettes de plats à base du ou des produits dont la date de péremption est la plus proche grâce à un QR-code affiché sur l'écran. Ainsi nous envisagions un partenariat avec des sites de recettes, comme Marmiton, ce qui ferait une source de revenu supplémentaire.

• Moyens humains et matériels à réunir pour démarrer :

Nous allons devoir trouver des matériaux avec un bon rapport qualité/prix pour que notre produit soit accessible à tous. Pour se faire, l’équipe business et l’équipe technique vont devoir travailler en étroite collaboration. Au niveau du matériel, nous avons besoin d’un écran avec un boitier, d'un clavier numérique et de flèches directrices, d’une carte Arduino, d’une base de données pour les produits frais et des LEDS oranges et rouges. Nous aurions également besoin des compétences en informatique de l’équipe technique et d’une aide extérieure pour assembler notre produit. En ce qui concerne l’équipe communication, celle-ci devra nous fournir un logo attractif et des pistes pour mettre en avant notre produit afin qu’il se différencie de la concurrence. Pour cela nous créerons un site internet ainsi que des comptes sur les différents réseaux sociaux pour permettre d'informer et de communiquer sur notre produit. De plus, l'équipe communication devra mettre en avant l’abonnement aux recettes afin d'obtenir plus de bénéfice, ce qui nous permettra de réduire le prix de vente.

Positionnement par rapport à deux concurrents

• Analyse du premier concurrent :

Application "Fridge Buddy". Cette application propose à l'utilisateur de réduire son gaspillage alimentaire en le prévenant quand l’un de ses produits approche de sa Date Limite de Consommation (DLC). L'utilisateur scanne le code-barres ainsi que la date d’expiration des produits alimentaires qu'il souhaite surveiller et recevra une notification lorsque la date de péremption approche. Cette application est uniquement disponible sur iOS, ce qui délaisse tous les utilisateurs d'Android. D'autre part, celle-ci est gratuite jusqu'à une certaine limite de produits imposée par l'application ce qui ne permet pas à l'utilisateur de rentrer la totalité de ses produits dans l'application. Si l'utilisateur veut dépasser cette limite, il devra payer un abonnement mensuel d'une valeur de 1,99€ ou un abonnement à vie d'une valeur de 25€. Par ailleurs, lorsque les produits à Date de Durabilité Minimale (DDM) sont ouverts ou que les produits sont frais, l'application ne permet pas d'obtenir une estimation de date de péremption.

• Analyse du second concurrent :

Réfrigérateur connecté et intelligent "Samsung Family HUB". Le réfrigérateur possède un écran multifonctionnel qui reprend les fonctions d'un smartphone et bien plus encore ; il joue le rôle de livre de recettes, sert de panneau pour laisser des messages et encore bien d'autres fonctionnalités diverses et variées. Pour réduire le gaspillage alimentaire, cet écran propose à l'utilisateur, grâce à son téléphone, d'être en contact avec les 3 caméras intégrées à l’intérieur du Family Hub pour permettre de voir quels sont les produits déjà présents dans le réfrigérateur ou encore de lui envoyer un rappel s’il manque un produit ou si une date de péremption est dépassée. Toutefois, lorsque les produits à Date de Durabilité Minimale (DDM) sont ouverts ou que les produits sont frais, l'application ne permet pas d'obtenir une estimation de date de péremption. Ainsi, le réfrigérateur possède de nombreuses fonctionnalités mais la fonctionnalité de DLC n'est pas la principale ; celle-ci est peu développée. De plus, le prix de ce réfrigérateur est très élevé puisqu'il est d'environ 2000€ l'unité ; il n'est donc pas accessible aux personnes ayant des revenus moyens ou faibles.

• Notre différenciation :

Notre produit se différencie par l'ajout d'une estimation de Date Limite de Consommation (DLC) sur les produits frais comme les fruits, légumes, etc... Il se différencie également par la modification de la Date de Durabilité Minimale (DDM) en Date Limite de Consommation (DLC) lors de l'ouverture d'un produit à DDM. Ainsi, le consommateur à un suivi plus régulier des produits présents dans son réfrigérateur. De plus l'achat de ce produit est accessible à tous. Il garanti une utilisation sans abonnement payant lorsque l'utilisateur utilise uniquement la fonctionnalité de DLC ; celui-ci peut rentrer une quantité illimitée de produits dans le boitier.

Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé

• Description de l'utilisateur type

L'utilisateur type est un étudiant d'une vingtaine d'années donnant une importance à l’écologie et au développement local. Celui-ci voudrait également faire des économies d'argent ainsi que réduire son gaspillage alimentaire.

• Scénario d'utilisation du produit

+ IMAGES D'ILLUSTRATION

L'utilisateur rentre à son domicile après avoir fait des courses dans une grande surface, un supermarché local ou un marché. Au moment de ranger ses aliments dans son réfrigérateur, l'utilisateur sélectionne sur l'écran l'aliment à placer dans le réfrigérateur grâce aux flèches directives qui donnent accès à un menu déroulant avec les noms des aliments. Par la suite, grâce au clavier numérique, l'utilisateur saisi la Date Limite de Consommation (DLC) ou la Date de Durabilité Minimale (DDM) de l'aliment pour ensuite le placer dans le réfrigérateur. Lorsque l'utilisateur ouvre son réfrigérateur, une LED s'allume et un signal sonore se déclenche lorsqu'un aliment approche de sa date de péremption. La couleur de la LED est associée au nombre de jours restants avant la péremption de l'aliment : lorsque l'aliment est à J-3 de sa DLC, la couleur affichée sur l'écran à l'aide de LED est elle rouge et lorsque l'aliment est à J-7 de sa DLC, la couleur affichée est l'orange. En ce qui concerne les aliments à DDM, une date d'ouverture du produit doit être également entrée manuellement sur l'écran par l'utilisateur pour permettre au boitier de donner une estimation de date de péremption du produit. Suite au signal sonore, l'utilisateur se dirigera vers l'écran pour voir la liste des produits concernés par une date de péremption proche. Si l'utilisateur possède l'bonnement payant, l'écran va proposé un QR-code d'une recette du site Marmiton à réaliser avec ces produits. Une fois l'aliment consommé par l'utilisateur, celui-ci devra le supprimer manuellement de la liste des aliments du réfrigérateur à l'aide du bouton "supprimer" sur le clavier.

Notre scénario d'usage

Analyse du projet

Réponse à la question difficile

• Question :

Quel type de capteur ? Comment sera relier le capteur présent à l'intérieur du réfrigérateur à l'écran situé à l'extérieur du réfrigérateur ?

• Votre réponse :

• Question :

Comment fonctionnera la batterie ? Quel sera son moyen de rechargement ?

• Votre réponse :

Choix justifié du POC

Préciser ce que vous allez réaliser pour montrer l'intérêt de votre proposition.

Décrire ce que vous allez faire les 26 et 27 septembre

Préparation du POC

Remplir au plus tard pour le 14 septembre pour que l'école fasse les achats.

Voici notre liste des matériaux nécessaires pour le 26 septembre :

• les références sur les sites : https://www.leroymerlin.fr/ ou https://www.michaud-chailly.fr/ ;

• pour tout autre besoin, soyez très précis.

Seconde partie : Réalisations

Partie à compléter pour le mercredi 28 septembre 2022.

Dossier technique de la preuve de concept

Compte-rendu de la réalisation du POC

Déposer les documents que vous avez produit (plan, spécification, dessin technique) et les éventuelles ré-orientations de votre travail en fonction des obstacles rencontrés.

Résultats et Bilan

Décrire votre résultat. Si c'est un site web donner l'adresse, si c'est un objet/une maquette mettez des photos, etc.

Business Model Canvas

Le document central est le business model canvas : Notre Business Model Canvas.

Il est toutefois demandé d'ajouter quelques éléments dans les sous-sections suivantes.

Supports de communication

les arguments du pitch

Rédiger en une page vos principaux arguments et la stratégie sur laquelle vous ferez votre communication.

le support de présentation pour la soutenance

Notre pitch

Dossier compétence

Notre retour d'expérience

Compte rendu de votre rencontre avec le référent-école

Vous devez rédiger un compte rendu de votre rendez-vous final avec votre tuteur en vue de préparer la soutenance.

Notre compte-rendu