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De Projets Polytech'Lille
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== Généralités ==
  
== Généralités ==
   
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[[Fichier:2019_P09_equipe.png|thumb|300px|right| à remplacer par votre équipe en situation !]]
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[[Fichier:2019_P09_equipe.jpg|thumb|300px|right| Qu'est ce qu'on est beau]]
   
 
=== Titre du projet ===
  
=== Titre du projet ===
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Léo Caplin,
  
Léo Caplin,
 
Baptiste Corme,
  
Baptiste Corme,
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Félici Chivet,
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Félicie Chivet,
 
Odin Cackowski,
  
Odin Cackowski,
 
Basile Caquot,
  
Basile Caquot,
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<br style="clear: both;" />
  
<br style="clear: both;" />
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Le but est de créer des smoothies, des jus voire des soupes à base de produits bio et locaux. Ces produits seront ensuite vendus dans l’enceinte de l’école lors des pauses de 10h. Ils auront pour but d'être sains, riches en vitamines, et surtout très goutus.
−
On fait des jus et soupes de légumes à partir de notre potager bio muni d'une serre.
  
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−
Du miel sera aussi produit à l'école.
  
  +
Cette initiative s’inscrit dans le thème « manger bon, manger bio » et cherche à inciter les élèves à la consommation raisonnée.
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Objectif : vendre ces produits au bar/distributeur de l'école.
  
  +
  +
A long terme le but sera de produire les matières premières dans l'enceinte de l'Université, par le biais de potagers sur les toits, de plantation d'arbres fruitiers, ainsi que d'apiculture sur les toits de polytech.
   
 
== Présentation du concept ==
  
== Présentation du concept ==
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==== Clients et bénéficiaires ====
  
==== Clients et bénéficiaires ====
   
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Etudiants et personnel de Polytech Lille
 +
Etudiants et personnel de Polytech Lille intervenants dans l'ecole.
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Intervenants dans l'ecole
  
   
 
==== Modèle économique ====
  
==== Modèle économique ====
   
−
Dans un premier temps, transformer des produits que l'on chete chez un producteur.
 +
Dans un premier temps, transformer des produits que l'on achète chez un producteur bio et locaux (jardin de Cocagne). Nous pourrons récupérer également ses invendus pour des prix plus interessants.
   
 
Dans un second temps, produire nous meme les fruits et les legumes pour trouver un equilibre.
  
Dans un second temps, produire nous meme les fruits et les legumes pour trouver un equilibre.
   
−
L'argent en surplus serait redistribué dans les autres clubs ou pour des dégustations gratuites
 +
L'argent collecté serait redistribué dans le club agrimentaire ou pour des dégustations gratuites.
   
 
==== Moyens humains et matériels à réunir ====
  
==== Moyens humains et matériels à réunir ====
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==== Actions à développer ====
  
==== Actions à développer ====
   
−
Demarche pour avoir des ruches, pour planter un verger à l'université. En parler avec le bar. Acheter des abeilles. Chercher des fournisseurs de produits.
 +
Demarche pour avoir des ruches, pour planter un verger à l'université. En parler avec le bar. Acheter des abeilles. Chercher des fournisseurs de produits ( Jardins de Cocagnes)
 
Etude de marche
  
Etude de marche
   
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==== Scénario d'utilisation du produit ====
  
==== Scénario d'utilisation du produit ====
   
  +
Il était une fois, Jean-Charles, élève de Polytech, assoiffé par la soirée d’études. Après deux heures fastidieuses de cours, la soif et le besoin de vitamines se firent ressentir. Se dirigeant dans le hall pour acheter une boisson au distributeur, il détourna son attention sur un stand installé là. Ce stand, tenu par les Juteux, propose de délicieux smooties et jus bio pleins de vitamines et de bien être.
−
Remplissage d'ecocup, puis dégustation.
  
  +
Les prix étant abordable et les produits issue de potagers locaux bio. Son dévolu se jetta donc sur un "jus'te bio". Il hésita sur les produits qu'il voulait du fait de la grande variété de légumes et de fruits. Puis choisissa pomme/fruits des bois. Frais de son achat, Jean-Charles repart plein d'énergie pour de nouvelles aventures.
   
 
== Analyse du projet ==
  
== Analyse du projet ==
   
 
=== Réponse à la question difficile ===
  
=== Réponse à la question difficile ===
  +
  +
Comment gérer le rapport prix/qualité du smoothie ?
  +
Il faut faire en sorte que le smoothie ne soit pas trop cher car le public (étudiant) ne va pas se permettre de mettre trop d'argent dedans.
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( essayer de faire en dessous de 2€ )
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Quel est l'intérêt du smoothie ?
  +
-Le smoothie a un côté "hipster"
  +
-Il est très nutritif
  +
-Detox !! ( à faire le vendredi matin après la soirée du jeudi soir )
   
 
=== Proof of concept POC ===
  
=== Proof of concept POC ===
 
''(choix entre les trois possibilités : maquette physique « artisanale » ; application informatique ou un site internet ; expérience scientifique )''
  
''(choix entre les trois possibilités : maquette physique « artisanale » ; application informatique ou un site internet ; expérience scientifique )''
  +
  +
Notre POC consistera à réaliser des smoothies de saison.
  +
Pour cela nous choisissons 3 recettes que nous réalisons à la cuisine de l'école. Nous pourrons alors évaluer les prix et faire tester quelques élèves.
   
 
== Préparation du POC ==
  
== Préparation du POC ==
 
''remplir au plus tard pour le 19 septembre''
  
''remplir au plus tard pour le 19 septembre''
   
−
les matériaux et pièces dont vous souhaitez disposer :
 +
les matériaux et pièces dont vous souhaitez disposer :
  +
  +
- Accès à la cuisine des GB IAAL pour utiliser notamment le blender.
  +
- Acheter les aliments aux jardins de Cocagnes.
  +
  +
   
 
pour les composants électroniques
  
pour les composants électroniques
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=== Le marché ===
  
=== Le marché ===
  +
Les étudiants et le personnel de Polytech Lille, que cela soit ceux ayant l'habitude de consommer bio ou pas. Cela leur permettra de se désaltérer et de faire le plein de vitamines. Avec un succès particulier pour les étudiants ayant la "gueule de bois".
−  
   
 
=== La stratégie commerciale et la communication ===
  
=== La stratégie commerciale et la communication ===
  +
Stratégie de commerciale: Mettre en avant le fait que les produits sont bio, Se placer juste devant la machine à café et les distributeurs pour attirer les étudiants . Réaliser des dégustations gratuites pour faire découvrir nos différents smoothies.
−  
  +
Communication: Annonce des événements sur les groupes de l’école sur les réseaux sociaux.
−  
   
 
=== Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs) ===
  
=== Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs) ===
  +
On utilisera le matériel (mixeurs,...) de l’association Agrimentaire de l’école.
  +
Nous utiliserons le congelateur de l'Agrimentaire.
  +
Nos fruits et légumes proviendront entre autres des Jardins de Cocagnes.
  +
Les ecocups utilisés seront ceux de l'Agrimentaire.
  +
Nous serons des bénévoles mais par la suite nous aurons besoin d’un jardinier pour l’entretien de nos potagers.
  +
A long termes (5 à 10 ans) nous auront besoins de ruches afin de créer notre miel.
   
 
=== Tableaux de financement ===
  
=== Tableaux de financement ===
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!style="text-align:left;" | Frais établissement
  
!style="text-align:left;" | Frais établissement
 
* Immatriculation, statuts, actes notariés
  
* Immatriculation, statuts, actes notariés
  +
|Integration à l'agrimentaire
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
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  +
|0€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Immobilisation incorporelles
  
!style="text-align:left;" | Immobilisation incorporelles
 
* Droit au bail, location
  
* Droit au bail, location
 
* Marques, brevets
  
* Marques, brevets
  +
|Integration à l'agrimentaire
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
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  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
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|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Immobilisations corporelles (investissements)
  
!style="text-align:left;" | Immobilisations corporelles (investissements)
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* Achat véhicules et enseigne
  
* Achat véhicules et enseigne
 
* Mobilier, matériel et autres équipements
  
* Mobilier, matériel et autres équipements
  +
|Integration à l'agrimentaire
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
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  +
|0€
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|
  
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|0€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Immobilisations financières
  
!style="text-align:left;" | Immobilisations financières
 
* Caution, dépôt de garantie
  
* Caution, dépôt de garantie
−
|
 +
|/
  +
|0€
−
|
  
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|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" |Stock
 
!style="text-align:left;" |Stock
  +
|Eco-cup, Fruits congelés, carafe
−
|
  
  +
|100€ (stock afin de commencer)
−
|
  
  +
|50€ (proportionnel au ventes de smoothies)
−
|
  
  +
|65€ (proportionnel au ventes de smoothies)
−
|
  
  +
|80€ (proportionnel au ventes de smoothies)
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Besoin en fonds de roulement
  
!style="text-align:left;" | Besoin en fonds de roulement
  +
|Fruits et légumes de saison (frais) (1€ par smoothies)
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|250€ (250 smoothies)
−
|
  
  +
|350€ (350 smoothies)
−
|
  
  +
|450€ (450 smoothies)
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Remboursement des crédits
  
!style="text-align:left;" | Remboursement des crédits
  +
|Integration à l'agrimentaire
−
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  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
 
|-
  
|-
   
 
!style="text-align:right;" | Total besoins
  
!style="text-align:right;" | Total besoins
−
|
 +
|/
  +
|100€
−
|
  
  +
|300€
−
|
  
  +
|415€
−
|
  
  +
|530€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Apport personnel
 
!style="text-align:left;" | Apport personnel
 
* Apport en nature
  
* Apport en nature
 
* Apport en numéraire
  
* Apport en numéraire
−
|
 +
|/
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Emprunts
  
!style="text-align:left;" | Emprunts
 
*emprunt 0%
  
*emprunt 0%
 
*emprunt banque 2%
  
*emprunt banque 2%
−
|
 +
|/
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
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|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Aide, prime, subvention
  
!style="text-align:left;" | Aide, prime, subvention
  +
|Subvention de l'agrimentaire
−
|
  
  +
|100€
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|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Auto-financement
 
!style="text-align:left;" | Auto-financement
 
* Résultat net (du compte de résultat ci-dessous)
  
* Résultat net (du compte de résultat ci-dessous)
 
* Dotations aux amortissements
  
* Dotations aux amortissements
  +
|Vente de smoothie (1€50 unité)
−
|
  
  +
|0€
−
|
  
  +
|375€ (250 smoothies)
−
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|525€ (350 smoothies)
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  +
|675€ (450 smoothies)
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:right;" | Total ressources
 
!style="text-align:right;" | Total ressources
−
|
 +
|/
  +
|100€
−
|
  
  +
|375€
−
|
  
  +
|525€
−
|
  
  +
|675€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:right;" | Ecart cumulé entre besoins et ressources
 
!style="text-align:right;" | Ecart cumulé entre besoins et ressources
−
|
 +
|/
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|0€
−
|
  
  +
|75€
−
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−
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|145€
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|}
  
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!style="text-align:left;" | Compte de Résultat
  
!style="text-align:left;" | Compte de Résultat
 
!Année 1
  
!Année 1
−
(montants en Keuros)
 +
(montants en euros)
 
!Année 2
  
!Année 2
−
(montants en Keuros)
 +
(montants en euros)
 
!Année 3
  
!Année 3
−
(montants en Keuros)
 +
(montants en euros)
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Chiffre d'affaires
  
!style="text-align:left;" | Chiffre d'affaires
 
* Ventes de marchandises-prestations de service
  
* Ventes de marchandises-prestations de service
  +
|375€
−
|
  
  +
|525€
−
|
  
  +
|675€
−
|
  
 
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|-
 
!style="text-align:right;" | Total des PRODUITS
  
!style="text-align:right;" | Total des PRODUITS
  +
|375€
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|
  
  +
|525€
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  +
|675€
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|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Achats
  
!style="text-align:left;" | Achats
 
* Marchandises, matières
  
* Marchandises, matières
 
* Emballages et fournitures
  
* Emballages et fournitures
  +
|300€
−
|
  
  +
|415€
−
|
  
  +
|530€
−
|
  
 
|-
  
|-
 
!style="text-align:left;" | Charges externes
  
!style="text-align:left;" | Charges externes
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* Déplacement, mission er réception
  
* Déplacement, mission er réception
 
* Poste, téléphone
  
* Poste, téléphone
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|0€
−
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  +
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!style="text-align:left;" | Impôt et taxes
  
!style="text-align:left;" | Impôt et taxes
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|0€
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!style="text-align:left;" | Charges en personnels
  
!style="text-align:left;" | Charges en personnels
 
* Salaires bruts plus charges sociales
  
* Salaires bruts plus charges sociales
 
* Rémunération du dirigeant
  
* Rémunération du dirigeant
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!style="text-align:left;" | Charges financières
 
!style="text-align:left;" | Charges financières
 
* intérêt d'emprunt
  
* intérêt d'emprunt
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|0€
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  +
|0€
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|
  
  +
|0€
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|-
 
!style="text-align:right;" | Total des CHARGES
  
!style="text-align:right;" | Total des CHARGES
  +
|300€
−
|
  
  +
|415€
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!style="text-align:left;" | Résultat brut PRODUITS - CHARGES
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!style="text-align:left;" | Impôt sur les bénéfices
  
!style="text-align:left;" | Impôt sur les bénéfices
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|0€
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|
  
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|
  
  +
|0€
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!style="text-align:left;" | Résultat net (bénéfices)
  
!style="text-align:left;" | Résultat net (bénéfices)
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|75€
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|145€
 
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=== Supports de présentation ===
  
=== Supports de présentation ===
   
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[[Media:2019_P09_presentation.odp|Notre présentation]]
 +
[[Media:2019_P09_presentation.pdf|Notre présentation]]
   
 
=== Présentation de la preuve de concept ===
  
=== Présentation de la preuve de concept ===

Dernière version du 29 septembre 2020 à 12:44

Première partie : Définition du projet

Partie à compléter avant le 12 septembre.

Généralités

Qu'est ce qu'on est beau

Titre du projet

Jus'te bio

Nom de l'équipe

Les Juteux

Membres de l'équipe

Colin Chaise, Léo Caplin, Baptiste Corme, Félicie Chivet, Odin Cackowski, Basile Caquot, Simon Cortes.

Description-résumé (10 lignes max)


Le but est de créer des smoothies, des jus voire des soupes à base de produits bio et locaux. Ces produits seront ensuite vendus dans l’enceinte de l’école lors des pauses de 10h. Ils auront pour but d'être sains, riches en vitamines, et surtout très goutus.

Cette initiative s’inscrit dans le thème « manger bon, manger bio » et cherche à inciter les élèves à la consommation raisonnée.

A long terme le but sera de produire les matières premières dans l'enceinte de l'Université, par le biais de potagers sur les toits, de plantation d'arbres fruitiers, ainsi que d'apiculture sur les toits de polytech.

Présentation du concept

Objectifs

Clients et bénéficiaires

Etudiants et personnel de Polytech Lille intervenants dans l'ecole.

Modèle économique

Dans un premier temps, transformer des produits que l'on achète chez un producteur bio et locaux (jardin de Cocagne). Nous pourrons récupérer également ses invendus pour des prix plus interessants.

Dans un second temps, produire nous meme les fruits et les legumes pour trouver un equilibre.

L'argent collecté serait redistribué dans le club agrimentaire ou pour des dégustations gratuites.

Moyens humains et matériels à réunir

MATERIEL A FOURNIR : Mixeur, Ruches, Abeilles, Pollen, Fournisseurs, Outils de jardin, Graines/Plants, Local, Parcelles, Recuperateur eau de pluie, Récipients de stockage pour les jus,

MOYEN HUMAINS : Vendeurs, Jardiniers, Producteur bio pour le debut,

Actions à développer

Demarche pour avoir des ruches, pour planter un verger à l'université. En parler avec le bar. Acheter des abeilles. Chercher des fournisseurs de produits ( Jardins de Cocagnes) Etude de marche

Positionnement par rapport à deux concurrents

Analyse du premier concurrent

Distributeur automatique: vente d'eau ou de soda de manière automatique.

Analyse du second concurrent

Autre grandes surfaces vendant des jus.

Notre différenciation

Proximité de vente, Éthique, produits Biologiques, produits locaux, Healthy, rapport qualité prix, meilleure communication, relation vendeur-client, detox.

Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé

Description de l'utilisateur type

Personnes ayant soif dans la journée, personne ne buvant pas d'alcool.

Scénario d'utilisation du produit

Il était une fois, Jean-Charles, élève de Polytech, assoiffé par la soirée d’études. Après deux heures fastidieuses de cours, la soif et le besoin de vitamines se firent ressentir. Se dirigeant dans le hall pour acheter une boisson au distributeur, il détourna son attention sur un stand installé là. Ce stand, tenu par les Juteux, propose de délicieux smooties et jus bio pleins de vitamines et de bien être. Les prix étant abordable et les produits issue de potagers locaux bio. Son dévolu se jetta donc sur un "jus'te bio". Il hésita sur les produits qu'il voulait du fait de la grande variété de légumes et de fruits. Puis choisissa pomme/fruits des bois. Frais de son achat, Jean-Charles repart plein d'énergie pour de nouvelles aventures.

Analyse du projet

Réponse à la question difficile

Comment gérer le rapport prix/qualité du smoothie ? Il faut faire en sorte que le smoothie ne soit pas trop cher car le public (étudiant) ne va pas se permettre de mettre trop d'argent dedans. ( essayer de faire en dessous de 2€ )

Quel est l'intérêt du smoothie ? -Le smoothie a un côté "hipster" -Il est très nutritif -Detox !! ( à faire le vendredi matin après la soirée du jeudi soir )

Proof of concept POC

(choix entre les trois possibilités : maquette physique « artisanale » ; application informatique ou un site internet ; expérience scientifique )

Notre POC consistera à réaliser des smoothies de saison. Pour cela nous choisissons 3 recettes que nous réalisons à la cuisine de l'école. Nous pourrons alors évaluer les prix et faire tester quelques élèves.

Préparation du POC

remplir au plus tard pour le 19 septembre

les matériaux et pièces dont vous souhaitez disposer :

- Accès à la cuisine des GB IAAL pour utiliser notamment le blender. - Acheter les aliments aux jardins de Cocagnes.


pour les composants électroniques - les références sur les sites : https://fr.farnell.com/ ou https://fr.rs-online.com/web/

pour les matériaux - les références sur les sites : https://www.leroymerlin.fr/ ou https://www.michaud-chailly.fr/

pour toutes autres besoins,(après discussion avec votre tuteur)

Seconde partie : Développement

Partie à compléter pour le 2 octobre.

Dossier économique

Le marché

Les étudiants et le personnel de Polytech Lille, que cela soit ceux ayant l'habitude de consommer bio ou pas. Cela leur permettra de se désaltérer et de faire le plein de vitamines. Avec un succès particulier pour les étudiants ayant la "gueule de bois".

La stratégie commerciale et la communication

Stratégie de commerciale: Mettre en avant le fait que les produits sont bio, Se placer juste devant la machine à café et les distributeurs pour attirer les étudiants . Réaliser des dégustations gratuites pour faire découvrir nos différents smoothies. Communication: Annonce des événements sur les groupes de l’école sur les réseaux sociaux.

Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs)

On utilisera le matériel (mixeurs,...) de l’association Agrimentaire de l’école. Nous utiliserons le congelateur de l'Agrimentaire. Nos fruits et légumes proviendront entre autres des Jardins de Cocagnes. Les ecocups utilisés seront ceux de l'Agrimentaire. Nous serons des bénévoles mais par la suite nous aurons besoin d’un jardinier pour l’entretien de nos potagers. A long termes (5 à 10 ans) nous auront besoins de ruches afin de créer notre miel.

Tableaux de financement

Plan de financement trois ans avant création

(description des besoins)

avant création

(montants)

Année 1

(montants HT)

Année 2

(montants HT)

Année 3

(montants HT)

Frais établissement
  • Immatriculation, statuts, actes notariés
 Integration à l'agrimentaire 0€ 0€ 0€ 0€
Immobilisation incorporelles
  • Droit au bail, location
  • Marques, brevets
 Integration à l'agrimentaire 0€ 0€ 0€ 0€
Immobilisations corporelles (investissements)
  • Installation (aménagements)
  • Achat véhicules et enseigne
  • Mobilier, matériel et autres équipements
 Integration à l'agrimentaire 0€ 0€ 0€ 0€
Immobilisations financières
  • Caution, dépôt de garantie
 / 0€ 0€ 0€ 0€
Stock Eco-cup, Fruits congelés, carafe 100€ (stock afin de commencer) 50€ (proportionnel au ventes de smoothies) 65€ (proportionnel au ventes de smoothies) 80€ (proportionnel au ventes de smoothies)
Besoin en fonds de roulement Fruits et légumes de saison (frais) (1€ par smoothies) 0€ 250€ (250 smoothies) 350€ (350 smoothies) 450€ (450 smoothies)
Remboursement des crédits Integration à l'agrimentaire 0€ 0€ 0€ 0€
Total besoins / 100€ 300€ 415€ 530€
Apport personnel
  • Apport en nature
  • Apport en numéraire
 / 0€ 0€ 0€ 0€
Emprunts
  • emprunt 0%
  • emprunt banque 2%
 / 0€ 0€ 0€ 0€
Aide, prime, subvention Subvention de l'agrimentaire 100€ 0€ 0€ 0€
Auto-financement
  • Résultat net (du compte de résultat ci-dessous)
  • Dotations aux amortissements
 Vente de smoothie (1€50 unité) 0€ 375€ (250 smoothies) 525€ (350 smoothies) 675€ (450 smoothies)
Total ressources / 100€ 375€ 525€ 675€
Ecart cumulé entre besoins et ressources / 0€ 75€ 110€ 145€
Compte de Résultat Année 1

(montants en euros)

Année 2

(montants en euros)

Année 3

(montants en euros)

Chiffre d'affaires
  • Ventes de marchandises-prestations de service
 375€ 525€ 675€
Total des PRODUITS 375€ 525€ 675€
Achats
  • Marchandises, matières
  • Emballages et fournitures
 300€ 415€ 530€
Charges externes
  • Loyers
  • Entretien et réparations
  • Fluides (électricité, eau et gaz)
  • Assurances et documentation
  • Honoraires (comptable et juriste)
  • Publicité
  • Tranports
  • Déplacement, mission er réception
  • Poste, téléphone
 0€ 0€ 0€
Impôt et taxes 0€ 0€ 0€
Charges en personnels
  • Salaires bruts plus charges sociales
  • Rémunération du dirigeant
 0€ 0€ 0€
Charges financières
  • intérêt d'emprunt
 0€ 0€ 0€
Total des CHARGES 300€ 415€ 530€
Résultat brut PRODUITS - CHARGES 75€ 110€ 145€
Impôt sur les bénéfices 0€ 0€ 0€
Résultat net (bénéfices) 75€ 110€ 145€

Dossier technique de la preuve de concept

Analyse

Bilan

Fichier:2019 P09 POC.png


Supports de communication

Supports de présentation

Notre présentation

Présentation de la preuve de concept

Notre vidéo

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