PCIS 2018/2019 P15

Première partie : Définition du projet

Partie à compléter avant le 12 septembre.

Généralités

à remplacer par votre équipe en situation !

Titre du projet

"C'est dans la boîte"

Nom de l'équipe

Les Détachables

Membres de l'équipe

DALLENE Jean-Yves, FAILLER Cody, ESTEVES Pauline, LACHANT Alice, DIEYE Ousmane, IDOUX Lucien, DELMON Alex

Description-résumé (10 lignes max)

"C'est dans la boite" a pour but de rendre l'industrie de la restauration rapide plus écologique en intégrant une fourchette recyclable en carton détachable dans le packaging. Cette fourchette détachable et pliable permettra une réduction de l'utilisation du plastique dans le packaging agroalimentaire, tout en attirant les personnes sensibles au respect de l'environnement.

Présentation du concept

Objectifs

Clients et bénéficiaires

Nos produits seront destinés aux entreprises de la restauration rapide proposant aux clients des salades composées et des pasta box. Par la suite, les consommateurs en seront bénéficiaires en achetant des produits dont l'emballage respecte l'environnement.

Modèle économique

Notre entreprise a pour but de produire des emballages respectant l'environnement, et destinés à contenir des salades et pasta box, afin de les vendre aux restaurateurs spécialisés dans la restauration rapide et aux cafétérias. Nos emballages, comprenant une fourchette , seront entièrement fabriqués en carton recyclable. Le prix unitaire de notre emballage sera sûrement un peu plus élevé que ceux des concurrents. Néanmoins, la protection de l'environnement a une grande valeur et cela permettra également à l'industriel de vendre ses produits plus chers en ajoutant sur l'emballage un label de protection de l'environnement. Nos emballages auront un prix légèrement plus élevés que le coût de production afin d'en dégager des bénéfices.

Moyens humains et matériels à réunir

Pour lancer le projet, plusieurs profils sont à réunir : - des personnes attachées à l'étude de l'emballage fabriqué en carton recyclable et comprenant le kit de couverts - des personnes devant promouvoir nos produits au près des restaurateurs.

Il nous faut également de quoi produire nos emballages, c'est à dire un approvisionnement en carton, le matériel de découpe et d'impression.

Actions à développer

-> Promouvoir notre projet auprès du grand public et des industriels de l'agroalimentaire afin d'obtenir des contrats de vente -> Labelliser notre emballage selon une charte de développement durable -> R&D pour créer nos emballages après avoir établi le cahier des charges

Positionnement par rapport à deux concurrents

Analyse du premier concurrent

Notre premier concurrent est C.S.J EMBALLAGES, grossiste français spécialisé dans la vente d’emballage alimentaire. Ce dernier propose des emballages destinés aux ventes à emporter dans l’alimentation rapide mais ils peuvent également être vendus à des particuliers. Dans la même optique que ce que nous proposons, ce grossiste met en vente des emballages prenant la forme de boites en carton kraft, cependant il faut y rajouter une fourchette en plastique. Ainsi, le coût de 100 pots (de 460 ml) chacun accompagné d’une fourchette s’élève à 15,18 euros.

Analyse du second concurrent

Notre second concurrent est EcoTensil, une entreprise américaine fondée en 2010 proposant le produit « spoonlidz », une cuillère en carton détachable des pots de glace car intégrée dans un second couvercle. Leurs produits s’intègrent alors dans une démarche écologique puisque les cuillères sont biodégradables. Le coût de 2500 cuillères s’élève à 43,07 euros.

Notre différenciation

Notre produit se différencie de ce que nous pouvons trouver chez la concurrence puisque nos boîtes contiennent une fourchette "pliée" au niveau des rabats de la boîte, ainsi il n'y a aucun rajout de matière lors de la conception du produit.

Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé

Description de l'utilisateur type

L’utilisateur type de notre emballage en carton recyclable cherche à déjeuner de façon rapide et pratique. C’est un individu actif, en manque de temps, parfois mauvais cuisinier ou encore en déplacement. Il est professionnellement actif ou étudiant et peut présenter tous types de revenus. Le consommateur moyen a de plus un mode de vie urbain et un âge compris entre 15 et 50 ans.

Scénario d'utilisation du produit

En sortant du travail pour sa pause déjeuner, l’utilisateur aimerait manger rapidement et se dirige vers l’établissement de street food le plus proche. A la recherche d’un vrai plat et non d’un sandwich, il choisit une salade composée. Le serveur lui tend donc sa salade qu’il a mise dans notre emballage 100% recyclable et biodégradable. Après avoir plié sa fourchette contenue dans la boîte, le consommateur peut ainsi se débarrasser du carton en le triant ou en le jetant sans crainte pour l’environnement.

Analyse du projet

Réponse à la question difficile

QUESTION : quel matériau utiliser pour garantir la résistance de la fourchette et préserver le goût de la nourriture lors de la mise en bouche?

Choix de l'illustration

création d'un prototype d'une boîte

Seconde partie : Développement

Partie à compléter pour le 2 octobre.

Dossier économique

Tableau de financement

Plan de financement	Démarrage sur 1 an (description)	Démarrage sur 1 an (montants)	Année normale (description)	Année normale (montants)
Immobilisation incorporelles locaux frais de personnel autres communication
Immobilisations corporelles (investissements) installation (aménagements) mobilier et matériel
Remboursement annuel du capital de l'emprunt
Besoin en fonds de roulement constitution stock loyer assurance publicité
Total besoins
Capitaux propres apport personnel apport en nature apport en numérique apport des associés
Emprunts
Aide, prime, subvention
Ventes estimées
Total ressources

Dossier technique de l'illustration

Bilan

Supports de communication

Supports de présentation

Notre présentation

Présentation de l'illustration

Notre vidéo