PCIS 2018/2019 P15
Première partie : Définition du projet
Partie à compléter avant le 12 septembre.
Généralités
Titre du projet
"C'est dans la boîte"
Nom de l'équipe
Les Détachables
Membres de l'équipe
DALLENE Jean-Yves, FAILLER Cody, ESTEVES Pauline, LACHANT Alice, DIEYE Ousmane, IDOUX Lucien, DELMON Alex
Description-résumé (10 lignes max)
"C'est dans la boite" a pour but de rendre l'industrie de la restauration rapide plus écologique en intégrant des couverts recyclables en carton détachables dans le packaging. Ces couverts détachables et pliables permettront une réduction de l'utilisation du plastique dans le packaging agroalimentaire, tout en attirant les personnes sensibles au respect de l'environnement.
Présentation du concept
Objectifs
Clients et bénéficiaires
Nos produits seront destinés aux entreprises de la restauration rapide proposant aux clients des salades composées et des pasta box. Par la suite, les consommateurs en seront bénéficiaires en achetant des produits dont l'emballage respecte l'environnement.
Modèle économique
Notre entreprise a pour but de produire des emballages respectant l'environnement, et destinés à contenir des salades et pasta box, afin de les vendre aux restaurateurs spécialisés dans la restauration rapide et aux cafétérias. Nos emballages, comprenant une fourchette , seront entièrement fabriqués en carton recyclable. Le prix unitaire de notre emballage sera sûrement un peu plus élevé que ceux des concurrents. Néanmoins, la protection de l'environnement a une grande valeur et cela permettra également à l'industriel de vendre ses produits plus chers en ajoutant sur l'emballage un label de protection de l'environnement. Nos emballages auront un prix légèrement plus élevés que le coût de production afin d'en dégager des bénéfices.
Moyens humains et matériels à réunir
Pour lancer le projet, plusieurs profils sont à réunir : - des personnes attachées à l'étude de l'emballage fabriqué en carton recyclable et comprenant le kit de couverts - des personnes devant promouvoir nos produits au près des restaurateurs.
Il nous faut également de quoi produire nos emballages, c'est à dire un approvisionnement en carton, le matériel de découpe et d'impression.
Actions à développer
-> Promouvoir notre projet auprès du grand public et des industriels de l'agroalimentaire afin d'obtenir des contrats de vente -> Labelliser notre emballage selon une charte de développement durable -> R&D pour créer nos emballages après avoir établi le cahier des charges
Positionnement par rapport à deux concurrents
Analyse du premier concurrent
Notre premier concurrent est C.S.J EMBALLAGES, grossiste français spécialisé dans la vente d’emballage alimentaire. Ce dernier propose des emballages destinés aux ventes à emporter dans l’alimentation rapide mais ils peuvent également être vendus à des particuliers. Dans la même optique que ce que nous proposons, ce grossiste met en vente des emballages prenant la forme de boites en carton kraft, cependant il faut y rajouter une fourchette en plastique. Ainsi, le coût de 100 pots (de 460 ml) chacun accompagné d’une fourchette s’élève à 15,18 euros.
Analyse du second concurrent
Notre second concurrent est EcoTensil, une entreprise américaine fondée en 2010 proposant le produit « spoonlidz », une cuillère en carton détachable des pots de glace car intégrée dans un second couvercle. Leurs produits s’intègrent alors dans une démarche écologique puisque les cuillères sont biodégradables. Le coût de 2500 cuillères s’élève à 43,07 euros.
Notre différenciation
Notre produit se différencie de ce que nous pouvons trouver chez la concurrence puisque nos boîtes contiennent une fourchette "pliée" au niveau des rabats de la boîte, ainsi il n'y a aucun rajout de matière à la conception du produit.
Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé
Description de l'utilisateur type
L’utilisateur type de notre emballage en carton recyclable cherche à déjeuner de façon rapide et pratique. C’est un individu actif, en manque de temps, parfois mauvais cuisinier ou encore en déplacement. Il est professionnellement actif ou étudiant et peut présenter tous types de revenus. Le consommateur moyen a de plus un mode de vie urbain et un âge compris entre 15 et 50 ans.
Scénario d'utilisation du produit
En sortant du travail pour sa pause déjeuner, l’utilisateur aimerait manger rapidement et se dirige vers l’établissement de street food le plus proche. A la recherche d’un vrai plat et non d’un sandwich, il choisit une salade composée. Le serveur lui tend donc sa salade qu’il a mise dans notre emballage 100% recyclable et biodégradable. Après avoir plié sa fourchette contenue dans la boîte, le consommateur peut ainsi se débarrasser du carton en le triant ou en le jetant sans crainte pour l’environnement.
Analyse du projet
Réponse à la question difficile
QUESTION : quel matériau utiliser pour garantir la résistance de la fourchette et préserver le goût de la nourriture lors de la mise en bouche?
Choix de l'illustration
création d'un prototype d'une boîte
Seconde partie : Développement
Partie à compléter pour le 2 octobre.
Dossier économique
Le marché
La stratégie commerciale et la communication
Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs)
Tableau de financement
| Plan de financement | Démarrage sur 1 an
(description) |
Démarrage sur 1 an
(montants) |
Année normale
(description) |
Année normale
(montants) |
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Immobilisation incorporelles
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Immobilisations corporelles (investissements)
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| Remboursement annuel du capital de l'emprunt | ||||
Besoin en fonds de roulement
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| Total besoins | ||||
Capitaux propres
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| Emprunts | ||||
| Aide, prime, subvention | ||||
| Ventes estimées | ||||
| Total ressources |
Dossier technique de l'illustration
Analyse
Bilan
