PCIS 2019/2020 P9
Première partie : Définition du projet
Partie à compléter avant le 12 septembre.
Généralités
Titre du projet
Jus'te bio
Nom de l'équipe
Les Juteux
Membres de l'équipe
Colin Chaise, Léo Caplin, Baptiste Corme, Félicie Chivet, Odin Cackowski, Basile Caquot, Simon Cortes.
Description-résumé (10 lignes max)
Le but est de créer des smoothies, des jus voire des soupes à base de produits bio et locaux. Ces produits seront ensuite vendus dans l’enceinte de l’école lors des pauses de 10h. Ils auront pour but d'être sains, riches en vitamines, et surtout très goutus.
Cette initiative s’inscrit dans le thème « manger bon, manger bio » et cherche à inciter les élèves à la consommation raisonnée.
A long terme le but sera de produire les matières premières dans l'enceinte de l'Université, par le biais de potagers sur les toits, de plantation d'arbres fruitiers, ainsi que d'apiculture sur les toits de polytech.
Présentation du concept
Objectifs
Clients et bénéficiaires
Etudiants et personnel de Polytech Lille intervenants dans l'ecole.
Modèle économique
Dans un premier temps, transformer des produits que l'on achète chez un producteur bio et locaux (jardin de Cocagne). Nous pourrons récupérer également ses invendus pour des prix plus interessants.
Dans un second temps, produire nous meme les fruits et les legumes pour trouver un equilibre.
L'argent collecté serait redistribué dans le club agrimentaire ou pour des dégustations gratuites.
Moyens humains et matériels à réunir
MATERIEL A FOURNIR : Mixeur, Ruches, Abeilles, Pollen, Fournisseurs, Outils de jardin, Graines/Plants, Local, Parcelles, Recuperateur eau de pluie, Récipients de stockage pour les jus,
MOYEN HUMAINS : Vendeurs, Jardiniers, Producteur bio pour le debut,
Actions à développer
Demarche pour avoir des ruches, pour planter un verger à l'université. En parler avec le bar. Acheter des abeilles. Chercher des fournisseurs de produits ( Jardins de Cocagnes) Etude de marche
Positionnement par rapport à deux concurrents
Analyse du premier concurrent
Distributeur automatique: vente d'eau ou de soda de manière automatique.
Analyse du second concurrent
Autre grandes surfaces vendant des jus.
Notre différenciation
Proximité de vente, Éthique, produits Biologiques, produits locaux, Healthy, rapport qualité prix, meilleure communication, relation vendeur-client, detox.
Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé
Description de l'utilisateur type
Personnes ayant soif dans la journée, personne ne buvant pas d'alcool.
Scénario d'utilisation du produit
Il était une fois, Jean-Charles, élève de Polytech, assoiffé par la soirée d’études. Après deux heures fastidieuses de cours, la soif et le besoin de vitamines se firent ressentir. Se dirigeant dans le hall pour acheter une boisson au distributeur, il détourna son attention sur un stand installé là. Ce stand, tenu par les Juteux, propose de délicieux smooties et jus bio pleins de vitamines et de bien être. Les prix étant abordable et les produits issue de potagers locaux bio. Son dévolu se jetta donc sur un "jus'te bio". Il hésita sur les produits qu'il voulait du fait de la grande variété de légumes et de fruits. Puis choisissa pomme/fruits des bois. Frais de son achat, Jean-Charles repart plein d'énergie pour de nouvelles aventures.
Analyse du projet
Réponse à la question difficile
Comment gérer le rapport prix/qualité du smoothie ? Il faut faire en sorte que le smoothie ne soit pas trop cher car le public (étudiant) ne va pas se permettre de mettre trop d'argent dedans. ( essayer de faire en dessous de 2€ )
Quel est l'intérêt du smoothie ? -Le smoothie a un côté "hipster" -Il est très nutritif -Detox !! ( à faire le vendredi matin après la soirée du jeudi soir )
Proof of concept POC
(choix entre les trois possibilités : maquette physique « artisanale » ; application informatique ou un site internet ; expérience scientifique )
Notre POC consistera à réaliser des smoothies de saison. Pour cela nous choisissons 3 recettes que nous réalisons à la cuisine de l'école. Nous pourrons alors évaluer les prix et faire tester quelques élèves.
Préparation du POC
remplir au plus tard pour le 19 septembre
les matériaux et pièces dont vous souhaitez disposer :
- Accès à la cuisine des GB IAAL pour utiliser notamment le blender. - Acheter les aliments aux jardins de Cocagnes.
pour les composants électroniques - les références sur les sites : https://fr.farnell.com/ ou https://fr.rs-online.com/web/
pour les matériaux - les références sur les sites : https://www.leroymerlin.fr/ ou https://www.michaud-chailly.fr/
pour toutes autres besoins,(après discussion avec votre tuteur)
Seconde partie : Développement
Partie à compléter pour le 2 octobre.
Dossier économique
Le marché
Les étudiants et le personnel de Polytech Lille, que cela soit ceux ayant l'habitude de consommer bio ou pas. Cela leur permettra de se désaltérer et de faire le plein de vitamines. Avec un succès particulier pour les étudiants ayant la "gueule de bois".
La stratégie commerciale et la communication
Stratégie de commerciale: Mettre en avant le fait que les produits sont bio, Se placer juste devant la machine à café et les distributeurs pour attirer les étudiants . Réaliser des dégustations gratuites pour faire découvrir nos différents smoothies. Communication: Annonce des événements sur les groupes de l’école sur les réseaux sociaux.
Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs)
On utilisera le matériel (mixeurs,...) de l’association Agrimentaire de l’école. Nous utiliserons le congelateur de l'Agrimentaire. Nos fruits et légumes proviendront entre autres des Jardins de Cocagnes. Les ecocups utilisés seront ceux de l'Agrimentaire. Nous serons des bénévoles mais par la suite nous aurons besoin d’un jardinier pour l’entretien de nos potagers. A long termes (5 à 10 ans) nous auront besoins de ruches afin de créer notre miel.
Tableaux de financement
| Plan de financement trois ans | avant création
(description des besoins) |
avant création
(montants) |
Année 1
(montants HT) |
Année 2
(montants HT) |
Année 3
(montants HT) |
|---|---|---|---|---|---|
Frais établissement
|
Integration à l'agrimentaire | 0€ | 0€ | 0€ | 0€ |
Immobilisation incorporelles
|
Integration à l'agrimentaire | 0€ | 0€ | 0€ | 0€ |
Immobilisations corporelles (investissements)
|
Integration à l'agrimentaire | 0€ | 0€ | 0€ | 0€ |
Immobilisations financières
|
/ | 0€ | 0€ | 0€ | 0€ |
| Stock | Eco-cup, Fruits congelés, carafe | 100€ (stock afin de commencer) | 50€ (proportionnel au ventes de smoothies) | 65€ (proportionnel au ventes de smoothies) | 80€ (proportionnel au ventes de smoothies) |
| Besoin en fonds de roulement | Fruits et légumes de saison (frais) (1€ par smoothies) | 0€ | 250€ (250 smoothies) | 350€ (350 smoothies) | 450€ (450 smoothies) |
| Remboursement des crédits | Integration à l'agrimentaire | 0€ | 0€ | 0€ | 0€ |
| Total besoins | / | 100€ | 300€ | 415€ | 530€ |
Apport personnel
|
/ | 0€ | 0€ | 0€ | 0€ |
Emprunts
|
/ | 0€ | 0€ | 0€ | 0€ |
| Aide, prime, subvention | Subvention de l'agrimentaire | 100€ | 0€ | 0€ | 0€ |
Auto-financement
|
Vente de smoothie (1€50 unité) | 0€ | 375€ (250 smoothies) | 525€ (350 smoothies) | 675€ (450 smoothies) |
| Total ressources | / | 100€ | 375€ | 525€ | 675€ |
| Ecart cumulé entre besoins et ressources | / | 0€ | 75€ | 110€ | 145€ |
| Compte de Résultat | Année 1
(montants en euros) |
Année 2
(montants en euros) |
Année 3
(montants en euros) |
|---|---|---|---|
Chiffre d'affaires
|
375€ | 525€ | 675€ |
| Total des PRODUITS | 375€ | 525€ | 675€ |
Achats
|
300€ | 415€ | 530€ |
Charges externes
|
0€ | 0€ | 0€ |
| Impôt et taxes | 0€ | 0€ | 0€ |
Charges en personnels
|
0€ | 0€ | 0€ |
Charges financières
|
0€ | 0€ | 0€ |
| Total des CHARGES | 300€ | 415€ | 530€ |
| Résultat brut PRODUITS - CHARGES | 75€ | 110€ | 145€ |
| Impôt sur les bénéfices | 0€ | 0€ | 0€ |
| Résultat net (bénéfices) | 75€ | 110€ | 145€ |
Dossier technique de la preuve de concept
Analyse
Bilan
