PCIS 2021/2022 P32

De Projets Polytech'Lille
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Première partie : Définition du projet

Partie à compléter avant le 15 septembre

Généralités

à remplacer par votre équipe en situation !

Titre du projet

Toc-toc-toque

Nom de l'équipe

Poly'toque

Membres de l'équipe

  • ROCHE Zoé MAT3
  • TREBOUET Gwendal GC3
  • LAMOINE Christian Meca3
  • MARTINO Laurie IS3
  • KEMPF Guillaume GC3
  • MARECHAL Mila GBA3

Description-résumé (20 lignes max)

Vous arrive-t-il de ne pas savoir ce que vous pourriez manger ce soir ? Combien de fois, en trouvant vos placards vides et n'ayant pas d'inspiration pour cuisiner, vous avez finalement commandé un fast-food ?


Toc-toc-toque vous propose une alternative pour vous nourrir plus sainement, avec des produits locaux et de saison. Chaque jour et selon vos envies, vous aurez la possibilité : de choisir une recette correspondant à votre régime, de trouver les commerçants proches de chez vous auprès desquels passer commande ou bien de réserver un plat tout prêt chez un de nos restaurateurs partenaires.


Vous voulez cuisiner ? L’application vous proposera 3 recettes quotidiennes : classique, végétarienne et fast-food revisité. Toutes les recettes sont simples à réaliser et équilibrées. Toc-toc-toque se charge de vous donner les ingrédients et leur portion nécessaire en fonction du nombre de couverts que vous souhaitez. Vous avez déjà certains ingrédients chez vous ? Vous pouvez les décocher de la liste afin de réduire vos frais.

Vous souhaitez juste faire des courses ? Sélectionner un commerçant et choisissez vos produits.

Vous êtes épuisés et désirez un plat déjà tout fait ? Choisissez votre repas parmi les plats proposés.


Quelque soit votre envie du jour, vous n’avez plus qu’à venir récupérer en click&collect votre commande chez le commerçant ou restaurant le plus proche de chez vous.


Pourquoi utiliser Toc-toc-toque plutôt qu'une autre application ? Non seulement vous mangez mieux, mais en plus, chaque euro dépensé via l'application vous fait gagner un point. Dès 100 points cumulés, vous bénéficiez d'un bon d'achat de 10 euros sur vos ou votre prochaine commande. De plus, pour les plus petits budgets, une catégorie outlet est disponible sur certains produits et plats en fonction des invendus du jour.

Alors n'hésitez plus!


Poly'toque

Organisation de l'équipe & Rédaction du concept

Répartition des rôles et charte de travail

La composition de l’équipe leur fonction

  • Chef de projet : ROCHE Zoé
  • Équipe technique : TREBOUET Gwendal et KEMPF Guillaume
  • Équipe Business Plan : MARECHAL Mila
  • Équipe communication : LAMOINE Christian et MARTINO Laurie


Les valeurs de l’équipe :

Les modes de fonctionnement/ organisation :

Les droits et devoirs de chaque participant :

  • j’ai le droit de...
  • pendant ce projet, je m’engage à...

L'autoévaluation : Je saurai que nous avons bien travaillé ensemble si...

Déposer votre charte au format PDF ici.

Notre charte de travail en équipe

Description détaillée

  • Clients et bénéficiaires : nos bénéficiaires sont les étudiants de l'Université de Lille, ils se connectent à l'application via leur identifiant universitaire.
  • Modèle économique : l'application est gratuite pour les étudiants grâce à notre partenariat avec l'Université. Pour notre rémunération, un pourcentage est récupéré sur chaque commande effectuée. Etant considérés comme une association notre but n'est pas de gagner de l'argent mais de pouvoir faire fonctionner le système de l'application tout en modifiant et en améliorant les habitudes alimentaires des étudiants.
  • Moyens humains et matériels à réunir pour démarrer : notre soutenance nous permettra de trouver un ou plusieurs investisseurs. Nous serons aussi en partenariat avec l'Université de Lille et le Crous. Il nous faudra développer l'application avec des professionnels et établir des contrats avec les commerces et restaurants que nous avons présélectionné.

Positionnement par rapport à deux concurrents

  • Analyse du premier concurrent

Phénix

Phoenix est une application qui permet d'acheter des paniers divers (légumes, fruits, pâtisseries) afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Ces paniers sont composés de produits invendus du jour proposés par les commerces ce qui permet d'avoir des repas à petits prix et d'effectuer un geste écologique. Cette application est partenaire avec des petits restaurants, des magasins locaux, des supermarchés, des boulangeries et des boucheries. Elle permet de géolocaliser des commerçants proposant leurs invendus du jour, il faut ensuite choisir un panier et aller le chercher sous forme de click and collect. Le site propose un système de parrainage et de points de fidélité ce qui permet d'avoir des bons de réductions sur les prochaines commandes.

QuiToque


QuiToque est une application appartenant à Carrefour créée en 2015 qui propose des courses et menus à la semaine. Le consommateur a le choix parmi 18 nouvelles recettes chaque semaine et les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces recettes sont directement envoyés par laposte. Le consommateur peut choisir son créneau de livraison ainsi que le nombre de repas qu'il souhaite commander. L'entreprise dit privilégier la labellisation des produits, les fruits et légumes de saison ainsi que les viandes françaises. Le prix de l'assiette est à partir de 3,76€.

  • Notre différenciation

Contrairement à ses concurrents, ToqueToqueToque est une application qui est développée à l'échelle locale et qui n'appartient à aucun groupe de la Grande Distribution. Elle permet la mise en valeur de restaurants et magasins à l'échelle de la ville de Lille (dans un premier temps) grâce à des partenariats établis. Nous proposons également des plats déjà préparés ainsi que la possibilité de faire des courses contrairement à Quitoque, qui met uniquement à disposition les ingrédients pour composer une ou plusieurs recettes. Les points de fidélité et de réduction sont aussi un réel avantage qui permet de fidéliser notre clientèle et l'inciter à réutiliser notre application dans un futur proche.

Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé

  • Description de l'utilisateur type

Notre utilisateur type est un étudiant de l'université de Lille, de sexe féminin ou masculin, entre 18 et 27 ans. L'étudiant devra comprendre le français car l'interface ne sera disponible que dans cette langue. Notre utilisateur est à la recherche de bons produits, de recettes de cuisine équilibrées ou plats composés de produits frais locaux et de saison.

  • Scénario d'utilisation du produit

L'utilisateur commence par se connecter à l'application, après l'avoir téléchargé, avec ses identifiants universitaires . Il doit ensuite renseigner des informations comme son âge, son sexe, son poids, sa taille, ses intolérances ou régimes particuliers et ses ustensiles de cuisine.

Il a ensuite accès à l'application et aux 3 recettes proposées chaque jour (dans le cas d'une personne végétarienne, les trois recettes proposées seront végétariennes). Il peut à tout moment de la journée lire les trois recettes ou en apprendre plus sur les commerces partenaires de Toc-Toc-Toque. Si une des trois recettes lui plait, il peut l'enregistrer dans ses favoris. Ainsi, il pourra toujours avoir accès à cette recette. L'utilisateur peut également se renseigner sur les produits proposés dans les restaurants et commerces afin de l'aider à décider où il passera commande.

Lorsque l'utilisateur a finalement choisi son option, il lui suffit de cliquer sur l'icone adapté et de poursuivre sa commande en suivant les instructions de l'application. Si par exemple il choisit de cuisiner une recette, il doit choisir le nombre de couverts et il a la possibilité de désélectionner les ingrédients qu'il a déjà dans son frigo.

L'application présente à l'utilisateur la liste des commerces (ou restaurateurs) les plus proche de chez lui et il devra sélectionner le lieu pour récupérer sa commande. Une fois le commerce choisi il doit payer et peut ensuite aller récupérer sa commande lorsqu'elle sera prête (un message s'affichera sur son écran). Chaque euro dépensé correspond à un point de récompense et dès 100 points cumulés, 10euros sont offerts sur la prochaine commande.

Il ne lui reste plus qu'à cuisiner, ranger ses courses ou simplement se régaler.

Après la première commande passée, il devra remplir un questionnaire en indiquant si les quantités étaient suffisantes, si le goût lui convenait ou encore si la recette était trop difficile ou non. Ce premier formulaire est obligatoire mais les suivants ne le seront pas, bien qu'ils feront gagner 5 points de récompense à l'utilisateur.

Analyse du projet

Réponse à la question difficile

  • Question : Pourquoi les commerçants accepteraient-il d'être nos partenaires ?
  • Réponse : Très peu d'étudiants ont l'idée ou peuvent se permettre financièrement de faire leurs courses dans des petits commerces proposant des produits locaux, de saison et parfois bio. En devenant nos partenaires, les commerces toucheraient une nouvelle clientèle qui viendrait faire leurs achats chez eux régulièrement grâce au programme de fidélité de l'application.

Choix du POC

Préparation du POC

Remplir au plus tard pour le 14 septembre pour que l'école fasse les achats.

les matériaux et pièces dont vous souhaitez disposer le 27 septembre :

pour les matériaux : les références sur les sites https://www.leroymerlin.fr/ ou https://www.michaud-chailly.fr/

pour tout autre besoin, soyez très précis.

Seconde partie : Réalisations

Dossier technique de la preuve de concept

Compte-rendu de la réalisation du POC

Résultats et Bilan

Notre vidéo

Business Model Canvas

Le marché

Le marché de la vente de nourriture à emporter est en plein essor ces dernières années. Comme cités plus haut, nos 2 concurrents Phoenix et Quitoque proposent une démarche similaire à la notre mais visent une clientèle beaucoup plus large. Dans le but de répondre aux enjeux de nutrition actuels, nous nous adressons aux étudiants de l'Université de Lille et nous avons établi des partenariats avec des enseignes favorisant la vente de produits locaux.

La stratégie commerciale et la communication

Possédant le statut d'association, notre objectif premier n'est pas de gagner de l'argent, mais plutôt de réussir à faire vivre la plateforme tout en conservant des prix raisonnables et en ayant toujours l'idée de promouvoir des produits locaux. Nous souhaiterions mettre en place deux types de partenariats. Le premier type de partenariat serait avec l'université de Lille, certaines écoles de Lille (Polytech par exemple) qui mettraient en avant l'application ce qui nous permettrait d'obtenir une visibilité conséquente auprès des étudiants. Le second type de partenariat serait avec des enseignes locales telles que des restaurants, des superettes qui vendraient soit des plats préparés soit les ingrédients sur notre application. Chaque vente effectuée sur notre application permet à nos clients de gagner des points de "fidélité" (1€= 1 point, 100 points = un bon d'achat de 10€). Une fois la commande effectuée, l'application récupère un pourcentage de 5% sur le prix total de la commande. Il n'y a pas de livraison possible, il s'agit uniquement de "Click and collect", donc il n'y a pas de frais de livraison.

Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs)

Notre équipe est constituée de 6 élèves de l'école de Polytech Lille chacun ayant un rôle défini. Nous serons également accompagnés par un développeur pour la mise en place de l'application ainsi que pour son bon fonctionnement et nous faisons appel à 2 responsables marketing afin de promouvoir notre application et de gérer les relations avec nos potentiels partenaires (restaurants, boutiques...)

Puis vous résumez l'ensemble : Notre Business Model Canvas

Supports de communication

Notre présentation

Compte rendu de votre rencontre avec le référent-école

Notre Compte-rendu

Dossier compétence

Notre retour d'expérience