PCIS 2021/2022 P37

Première partie : Définition du projet

Partie à compléter avant le 15 septembre

Généralités

à remplacer par votre équipe en situation !

Titre du projet

Sanifood

Membres de l'équipe

• Mabika Cécile-Aurore GC3
• Madec Yona MECA3
• Naudot François SE3
• Pecher Adrien IS3
• Pénochet Laure GBA3
• Tollet Edward MAT3
• Vandomme Valentine GC3

Description-résumé (20 lignes max)

Notre projet consiste en la création d'une association, dont le but majeur serait d'éviter à un certain nombre de personnes de consommer de la malbouffe, tout en conservant un avantage en terme de rapidité par rapport à de nombreux restaurants. Ce projet s'ancre bien dans la problématique de comment se nourrir, car il y répond en incitant la population à manger plus sainement. Cette association proposera donc un service de vente de plats qui seront préparés par des membres de l'association assistés d'un cuisinier. En plus de faire une partie de la cuisine, les adhérents pourront participer à la production de légumes dans un potager local géré par l'association. Ainsi ces deux activités permettront de faire fonctionner l'association et de sensibiliser certaines personnes aux bienfaits de produire et de consommer de la nourriture locale et saine.

Organisation de l'équipe & Rédaction du concept

Répartition des rôles et charte de travail

La composition de l’équipe leur fonction

• Chef de projet : Naudot François
• Équipe technique : Adrien Pecher, Tollet Edward
• Équipe Business Plan : Pénochet Laure, Madec Yona
• Équipe communication : Mabika Cécile-Aurore, Vandomme Valentine

Les valeurs de l’équipe : Entraide, Partage, Bien-être

Le mode de fonctionnement : Organisation à but non lucratif

Les droits et devoirs de chaque participant :

• J’ai le droit de :

proposer des idées innovantes, prendre des initiatives, partager des critiques constructives

• Pendant ce projet je m’engage à:

m'impliquer dans ce projet, partager le sondage, manger sainement

L'autoévaluation : Déposer votre charte au format PDF ici.

Notre charte de travail en équipe

Description détaillée

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Notre association SaniFood cible les personnes actives, comme les étudiants et les travailleurs, pour des services de restauration à emporter. Les personnes qui pourrons faire fonctionner l'association sont les personnes qui ont du temps à dépenser pour s'occuper du potager (des retraités par exemple). Sanifood nécessite au moins un employé à temps plein pour coordonner l'ensemble des personnes sur le site et assurer que quelques repas soient préparés.

• Par quel moyen nos clients pourront-ils suivre la vie associative?

Nos abonnés pourront télécharger notre application gratuitement via laquelle ils pourront payer leurs abonnements, suivre les évènements proposés par l'association, communiquer avec la communauté active de l'association et s'informer sur les plats réaliser et vendus.

• Quel sera notre modèle économique?

L'association pourra démarrer grâce à des subventions de l’État et de la mairie de Lille pour acquérir un local comprenant: une cuisine fonctionnelle et un lieu de conservation pour nos plats pré-préparés. Nous comptons aussi louer des jardins à proximité pour cultiver nos légumes dans le but d'avoir un circuit cours. Notre association aura besoin dans un premier temps de graines, d’outils de jardinage et d'ustensiles de cuisine.

Les revenus de l'association se feront de deux façons : avec les plats vendus dans le local et avec les abonnements mensuels. Le paiement de nos services se fera par le biais d'un forfait adapté à chacun. La promotion de nos services se fera principalement sur les réseaux sociaux grâce à des QR-codes et à l'aide d'annonces dans les journaux locaux ainsi qu'à la radio.

Positionnement par rapport à deux concurrents

• Analyse du premier concurrent

Les chaines de restaurations rapides comme les enseignes Mcdonald’s et Burger King sont nos principaux concurrents. En effet, ils proposent un large de choix de menus qui est souvent renouvelé permettant à chacun d’y trouver satisfaction. Ces enseignes s’engagent à fournir une livraison rapide ce qui leur permet de servir un grand nombre de clients et donc de proposer des menus à petits prix accessibles à tous. Ils proposent un service flexible avec des horaires d’ouvertures larges.

• Analyse du second concurrent

Les cueillettes à la ferme comme « la cueillette de Comines » proposent aux particuliers de venir sur place pour choisir et cueillir leurs fruits et légumes. Ces cueillettes favorisent les ventes directes de l’agriculteur aux particuliers. Elles participent à une démarche écoresponsable en sensibilisant les acheteurs aux métiers agricoles. De plus, n’ayant pas d’intermédiaires entre le producteur et l’acheteur, les prix des produits sont plus bas que ceux de la grande distribution. S’ajoute à cela, un aspect ludique et familiale autour d’une activité en plein air.

• Notre différenciation

Sanifood est une association qui permet de suivre le produit de sa production à sa consommation. Elle se différencie donc de ces deux concurrents car elle allie à la fois cueillette, dans notre potager, et élaboration des plats avec achat sur place dans notre local. Les prix sont aussi attractifs et accessibles qu’un fastfood puisqu’aucun intermédiaire n’est présent. Les consommateurs peuvent donc retrouver l’aspect ludique et écologique d’une cueillette à la ferme ainsi que l’accessibilité et les prix d’un fastfood.

Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé

• Description de l'utilisateur type
• Scénario d'utilisation du produit

Analyse du projet

Réponse à la question difficile

• Question : ... ?
• Réponse :

Préparation du POC

Remplir au plus tard pour le 14 septembre pour que l'école fasse les achats.

les matériaux et pièces dont vous souhaitez disposer le 27 septembre :

• pour les composants électroniques : les références sur les sites https://fr.farnell.com/ ou https://fr.rs-online.com/web/

pour les matériaux : les références sur les sites https://www.leroymerlin.fr/ ou https://www.michaud-chailly.fr/

pour tout autre besoin, soyez très précis.

Seconde partie : Réalisations

Dossier technique de la preuve de concept

Résultats et Bilan

Notre vidéo

Business Model Canvas

Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs)

Puis vous résumez l'ensemble : Notre Business Model Canvas

Supports de communication

Notre présentation

Compte rendu de votre rencontre avec le référent-école

Notre Compte-rendu

Dossier compétence

Notre retour d'expérience