CTES 2023/2024 P1

Première partie : Définition du projet

Partie à compléter avant le 13 septembre 2023

Généralités

Titre du projet

Quick Sauce

Nom de l'équipe et photo

Team Sauce

à remplacer par votre équipe en situation !

Membres de l'équipe

• Lucie (matériaux)
• Roua ( informatique et statistique)
• Quentin ( Mécanique )
• Valentin ( Génie civil)
• Hamza ( Génie civil )
• Karim (Mécanique )
• Emma ( Génie biologique et alimentaire )

Description-résumé :

Dans le monde un tiers de notre production alimentaire est gaspillée, notamment chez les fruits et légumes qui ont un visuel très important pour le client. Notre sauce a donc pour objectif de réduire ce gaspillage en utilisant, à deux échelles, des produits non conforme des industriels mais aussi en utiliser les invendus des commerces, comme les aliments dits "non conforme", abimés ou trop mûrs. Notre sauce serait sous forme de cube de poudre compactée qui permettrait de gagner de l'espace ainsi on réduit l'emballage et les coûts. Effectivement, en emballant plusieurs cubes dans la même boîte, on économiserai la quantité de pot de sauce produite. Notre produit sera sans additif, et plus nutritionnel.

Organisation de l'équipe & Rédaction du concept

Répartition des rôles et charte de travail

La composition de l’équipe : La composition de l’équipe :

• Chef de projet : Roua

• Équipe technique : Valentin et Quentin

• Équipe Business Plan : Hamza et Karim

• Équipe communication : Lucie et Emma

La charte de travail :

• Les valeurs de l’équipe

Respect, esprit d'équipe, être à l'écoute de chacun, consciencieux

• Les modes de fonctionnement/ organisation

Différente équipes sont formées mais cela n'empêche pas les interactions entre ces dernières. Ainsi, chacun peut s'exprimer et donner son avis.

Au sein du groupe, il n'y a pas de supérieurs hiérarchiques. En effet, nous nous concertons à chaque prise de décisions.

• Les droits de chaque participant

Le droit de partager son opinion, d'aider ou d'être aidé

• Les devoirs de chaque participant

Le devoir d'être assidu, de devoir écouter les autres et de réaliser sa mission avec sérieux et implication

• La performance : Nous avons bien travaillé ensemble si ....

... tout le monde a participé à la conception du projet et que chaque membre soit satisfait du résultat.

Déposer votre charte au format PDF ici.

Notre charte de travail

Économie du projet

• Clients et bénéficiaires  : Nos produits sont destinés principalement aux personnes soucieuses de l'anti gaspillage, mais aussi aux éventuels consommateurs curieux et intéressés par les bas prix.

• Modèle économique  :

Pour démarrer notre entreprise, nous réaliserons, d’une part, une campagne pour un financement participatif de donateurs. D’autre part, un prêt pourra compléter nos dépenses.

Nous serons en partenariat avec des Grandes surfaces, agriculteurs et primeurs, on récupèrera les invendus de leurs stocks de tomate pour les utiliser dans notre recette. En contre parti, ces commerces pourront bénéficier de notre impact positif sur l’écologie en mettant en avant une volonté d’anti gaspillage par le biais d'un label . Les frais de matière première seront alors presque nuls et nos dépenses seront essentiellement centrées sur le transport et la production.

Notre source de financement sera principalement composée de la vente de nos articles aux différents partenaires de vente. La commercialisation se réalisera dans les Grandes surfaces et d’autres professionnels de l’alimentation.

• Moyens humains et matériels à réunir

Positionnement par rapport à deux concurrents

• Notre premier concurrent est Panzani une marque française qui propose une large gamme de sauces, que cela soit en tube ou en pots. Il s’agit d’un concurrent potentiel car elle occupe une grande part du marché. Elle est présente dans la majorité des grandes surfaces de distribution. (https://www.panzani.fr/nos-produits/nos-sauces/sauce-tomate-cuisinee-aux-petits-legumes)

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• Notre second concurrent est Knorr une marque allemande de produits alimentaires, qui propose notamment des sauces déshydratés. Un produit ayant différents points communs avec le notre. (https://www.knorr.com/fr/p/sauce-d%C3%A9shydrat%C3%A9e-%C3%A9chalote.html/03011360011657)
• Notre produit se distingue de ses concurrents par plusieurs aspects. Tout d’abord, notre emballage et constitué principalement de carton, tandis que nos concurrents privilégient l’usage de matériaux tels que le plastique, le métal et le verre. Ainsi notre emballage est facilement recyclable et donc très peu nocif pour l’environnement contrairement à celui des autres produits. Ensuite la seconde différence majeure avec la concurrence est la composition de notre sauce, en effet cette dernière est composée uniquement de produits naturels et ne contient donc ni arômes artificiels ni additifs. De plus, il est à noter que les légumes utilisés pour la préparation de nos sauces proviennent uniquement de producteurs locaux qui nous fournissent en légumes moches qui n’auraient pas pu être commercialisés dans des grandes surfaces et donc jetés.
  

Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé

• Description de l'utilisateur type

• Scénario d'utilisation du produit

Vous résumerez votre scénario par la photo d'un strip (dessins plus texte) de quelques cases.

Notre scénario d'usage

Réponse à la question difficile

• Question :

• Votre réponse argumentée :

Analyse du projet

Choix justifié du POC

Préciser ce que vous allez réaliser pour montrer l'intérêt de votre proposition.

Décrire ce que vous allez faire les 26 et 27 septembre

Préparation du POC

Décrire l'ensemble des matériaux nécessaire à la fabrication de votre POC

Seconde partie : Réalisations

Partie à compléter pour le mercredi 27 septembre 2023.

Dossier technique de la preuve de concept

Compte-rendu de la réalisation du POC

Déposer les documents que vous avez produit (plan, spécification, dessin technique) et les éventuelles ré-orientations de votre travail en fonction des obstacles rencontrés.

Résultats et Bilan

Décrire votre résultat. Si c'est un site web donner l'adresse, si c'est un objet/une maquette mettez des photos, etc.

Business Model Canvas

=== le BMC

Le document central est le business model canvas : Notre Business Model Canvas.

Il est toutefois demandé d'ajouter quelques éléments dans les sous-sections suivantes.

Supports de communication

les arguments du pitch

Rédiger en une page vos principaux arguments et la stratégie sur laquelle vous ferez votre communication.

le support de présentation pour la soutenance

Notre pitch

Derniers documents

Partie à compléter pour le 29 septembre 2023.

Bilan Carbone

bilan carbone du projet

Compte rendu de votre rencontre avec le référent-école

Vous devez rédiger un compte rendu de votre rendez-vous final avec votre tuteur en vue de préparer la soutenance.

Notre compte-rendu