PCIS 2021/2022 P6
Première partie : Définition du projet
Généralités
Titre du projet
Agri'campus
Nom de l'équipe
Equipe Agri'campus
Membres de l'équipe
- Blazère Arsène, filière Génie Civil
- Boddaert William, filière Mécanique
- Bouchet Émile, filière Instrumentation et Ingéniérie d'Affaires
- Buonomo Carla, filière Informatique et Statistiques
- Burgevin Emma, filière Génie Biologique et Alimentaire
- Cissé Maël, filière Systèmes Embarqués
- Dabrowski Paul, filière Matériaux
Description-résumé (20 lignes max)
Agri'campus est une action associative qui consiste à organiser un grand marché agricole sur le campus, dans le but de faire découvrir des produits locaux et de saison aux étudiants.
Concrètement, il s'agit de placer plusieurs stands de vente pour que les élèves ainsi que le personnel de l'Université de Lille se restaurent. Si possible, nous souhaitons également disposer des stands de cuisine participative, afin de faire goûter les produits aux clients, mais également dans le but de leur montrer des méthodes simples pour préparer ces produits de saison.
Ce marché agricole permettrait aussi de faire connaître les actions associatives de la faculté, qui distribuent déjà des paniers alimentaires au sein de l'Université. Agri'campus serait également bénéfique aux producteurs des environs de Lille, pour se faire connaître des étudiants.
Le marché s'organiserait, dans l'idée, une fois par saison afin de proposer différents produits. Cibler les Universités permet d'inviter les étudiants à manger mieux et plus intelligemment. En effet, notre action associative pourrait, à terme, permettre aux étudiants d'apprendre à consommer des produits locaux, frais et de saison pas ou peu transformés, vendus directement par les exploitants agricoles, ce qui est un plus à la fois pour la santé, pour l'environnement et pour les producteurs.
Organisation de l'équipe & Rédaction du concept
Répartition des rôles et charte de travail
La composition de l’équipe leur fonction
- Chef de projet : Paul Dabrowski
- Équipe technique : Arsène Blazère et Carla Buonomo
- Équipe Business Plan : William Boddaert et Maël Cissé
- Équipe communication : Émile Bouchet et Emma Burgevin
Nos valeurs, notre organisation, nos droits et devoirs et nos modalités d'auto-évaluation (dans la partie "performance") sont décrits dans notre charte de travail ci-dessous.
Notre charte de travail en équipe
Description détaillée
Ce projet vise un public très précis, car il se situera sur le campus de la Cité Scientifique de Lille. Ainsi, nous visons principalement les étudiants et le personnel de l’Université présents sur le campus Cité Scientifique.
Nous n’aurons pas de concurrence directe pour ce projet, car aucun évènement de ce genre n’existe sur le campus.
Cet évènement, organisé par notre équipe, et peut-être soutenu par une ou des associations de Polytech Lille, est à but non-lucratif.
Nous travaillerons avec des agriculteurs, pour leur offrir de la visibilité en échange de leur venue. Nous voudrions aussi avoir un sponsor, afin de payer les frais additionnels.
Concrètement, nous souhaitons demander l'emplacement sur le campus à l’Université de Lille, ainsi qu'une éventuelle subvention, dans un premier temps. Une fois la surface et la plage horaire disponibles connues, nous entrerons en contact avec des agriculteurs et producteurs locaux, ainsi que des entreprises ou des restaurants (pour les stands de cuisine).
Nous aurions besoin de financer la sécurité et les infrastructures pour différents stands, et ceci pourrait être fait grâce à l’argent perçu via le partenariat avec une entreprise qui pourrait, par exemple, déployer un stand de cuisine lors de notre évènement (par exemple Bonduelle ou Baudelet).
Positionnement par rapport à deux concurrents
Dans l‘absolu, notre événement ne possède aucun concurrent sur le campus Cité Scientifique. Il existe des événements tout au long de l’année, mais aucun n’est sur le même thème. Des paniers repas sont aussi distribués dans certaines écoles mais, là encore, ceci ne nous impacte pas directement. Les marchés de produits ne constituent eux non plus pas une concurrence car le public visé n’est pas le même (nous visons uniquement les étudiants ainsi que les membres du personnel de l’Université). Les restaurants universitaires seraient la forme de concurrence la plus proche (le jour J) même s’ils n’en sont pas réellement une, car le service proposé est très différent.
Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé
- Description de l'utilisateur type
L'utilisateur cible du projet serait un étudiant ou un membre du personnel du campus de la cité scientifique, d'une part un utilisateur intéressé par une consommation responsable, sensible au développement durable, et d'autre part, un utilisateur qui n'est pas forcément sensibilisé à cette cause mais qui est curieux de découvrir ce qui est présenté dans les stands, en étant interpellé par la présence de l'évènement.
- Scénario d'utilisation du produit
Le premier profil pourrait découvrir notre projet via la communication de l'évènement ; que ce soit par le biais de flyers, les réseaux sociaux ou encore le bouche à oreille au sein de l'école. Le second pourrait s'y rendre par curiosité en voyant les stands installés. Concernant les stands présents sur l'évènement, différentes activités seront proposées. Parmi celles-ci, l'achat et la consommation de produits sont bien évidemment prévus. De plus, la présence de stands d'information et de sensibilisation à l'alimentation est suggérée. Mais plus globalement, nous souhaitons laisser chaque acteur ramener son initiative lors du salon afin de diversifier les stands et d'intéresser le plus d'utilisateurs. Enfin, le lien entre producteur et consommateur pourrait se renforcer par l'achat régulier de paniers alimentaires au producteur, par exemple via les associations présentes sur le campus.
Ce service, qui ressemble beaucoup à un marché des producteurs, serait intéressant à mettre en place, puisque les étudiants vont très rarement de leur propre initiative à des marchés locaux des producteurs. L'édition permettrait de faire rencontrer des intervenants à des étudiants pour les sensibiliser à l'agriculture et aux différents légumes qui peuvent être cultivés et consommés raisonnablement à chaque saison. Financièrement, ce service serait bénéfique aux producteurs (sur le long terme, grâce au gain de visibilité) mais le serait tout autant pour le style de vie des étudiants, qui pourraient trouver une autre manière de manger, plus intéressante et plus éthique.
Analyse du projet
Réponse à la question difficile
- Question : Êtes-vous certains que cet évènement sera suffisamment attractif pour être réalisé sans encombre ?
- Réponse : Nous allons réaliser un sondage pour prédire l'intérêt porté à notre projet par les étudiants de l'Université de Lille, pour savoir s'ils sont intéressés.
Choix du POC
Pour notre POC, nous prévoyons de réaliser une étude de marché et une simulation de l'organisation de l'évènement.
Préparation du POC
Nous n'avons pas besoin de matériel pour préparer notre POC.
En premier lieu, nous allons créer un sondage et le relayer aux étudiants de Polytech Lille, afin de voir l'intérêt porté à notre projet par ceux-ci. Cette action s'accompagnera d'une demande à l'Université de Lille pour savoir si il est possible d'obtenir une surface sur le campus Cité Scientifique pour l'évènement, et d'une demande de fonds et/ou d'aides matérielles (tables, électricité, matériel de cuisine, financement de la sécurité, etc.).
Ensuite, nous comptons demander le soutien d'une association de Polytech Lille (potentiellement l'Agrimentaire), qui pourrait peut-être porter officiellement le projet.
Nous pourrons enfin réaliser une simulation de l'organisation de l'évènement (estimation de quelques coûts, définition de la date et des horaires d'ouvertures, etc.), mais également nous occuper de la communication de l'évènement, grâce à des flyers et des réseaux sociaux, mais aussi par le biais des clubs.
Seconde partie : Réalisations
Dossier technique de la preuve de concept
Compte-rendu de la réalisation du POC
Notre projet étant un évènement, nous ne pouvons pas livrer de preuve physique ou informatique de son concept. Comme nous l'avons compris au fil des séances, nous ne pouvons pas obtenir de preuve que cet évènement se produira, car il dépend de nombreux facteurs, impliquant différents organismes. Nous pouvons cependant, pour notre POC, monter un dossier partiellement complété afin d'argumenter sur la faisabilité et l'intérêt de l'évènement Agri'campus. Voici donc notre dossier, qui serait à envoyer à l'Université de Lille, afin de demander un accès aux emplacements nécessaires à l'organisation de l'évènement, mais aussi des subventions, notamment par le biais du FSDIE (Fonds de Solidarité et Développement des Initiatives Etudiantes).
Voici un exemple de mail à envoyer à l'Université de Lille, qui contiendrait notre dossier en pièce jointe, ainsi que les documents administratifs nécessaires (un fragment est présent dans le document ci-dessous discutant des possibilités de financement par des organismes publics).
Le document financements publics explique les procédures à suivre pour obtenir des subventions de la part de l'Université de Lille, des Crous et de la région Hauts-de-France. Ces aides sont tout à fait complémentaires.
Pour réaliser notre dossier, nous avons préparé et envoyé un sondage aux étudiants, pour savoir s'ils sont intéressés par notre projet, réalisé le logo de l’évènement ainsi que les flyers et la communication sur les réseaux sociaux (page Instagram : https://www.instagram.com/agricampus21/), réalisé le business model, déterminé la date de l’évènement et préparé les mails de démarchage avec l’Université, les producteurs et les partenaires potentiels. Nous avons également fait des recherches sur des moyens de contacter ces personnes. Nous avons aussi réalisé une courte estimation des coûts de l'évènement. Enfin, nous avons compilé et organisé ces informations, ainsi qu'une présentation de notre projet, dans un dossier argumentant l'intérêt et la faisabilité de l'évènement Agri'campus.
Résultats et Bilan
Nous avons pu, grâce aux résultats du sondage, disponibles dans notre dossier, confirmer que notre projet d'organiser l'évènement Agri'campus pouvait intéresser les étudiants. Son utilité n'est plus à prouver, devant la quantité de plats préparés vendus tous les jours. Nous sommes convaincus que notre projet peut aider à sensibiliser les membres du campus Cité Scientifique à une consommation responsable, c'est-à-dire saine, équitable, locale et raisonnée. En réalisant notre travail sur le business model, l'estimation de coûts, les possibilités de sponsoring par des entreprises et les possibilités de financement par des organismes publics, nous avons réalisé que notre projet pouvait voir le jour. Cela est d'autant plus vrai si nous arrivons à être officiellement portés par l'Agrimentaire, ce qui faciliterait les procédures administratives (voir le document sur les financements publics). Nous avons choisi de ne pas réaliser de vidéo, car notre POC est un dossier qui peut directement être lu. En effet, il ne s'agit pas d'une maquette que nous pouvons mettre en mouvement, ni d'une application pouvant fonctionner sur un appareil électronique, et une vidéo ne permettrait donc pas de mieux faire comprendre son intérêt et son fonctionnement. (Notre vidéo à retirer)
Business Model Canvas
Le marché
Nous visons comme clientèle les étudiants ainsi que les membres du personnel du campus Cité Scientifique d’une part (les consommateurs) (il y a environ 25 000 personnes sur le campus), et les exposants du marché d’autre part (producteurs et transformateurs [cuisine, notamment]). Le nombre d'exposants n'est pas fixé et dépendra de l'attrait de notre projet vis-à-vis de ceux-ci.
La stratégie commerciale et la communication
Notre but est d’organiser un événement durant lequel les étudiants du campus Cité Scientifique pourront se restaurer de manière saine et ce grâce à un marché avec des stands de vente de matière première et vente de ces matières premières cuisinées, ainsi que, potentiellement, la fidélisation des clients avec des paniers bio. Nos activités clés sont la gestion de l’évènement, ainsi que la mise en relation des étudiants avec les producteurs. Notre rôle sera de mettre en relation les exposants et les étudiants, dans le but de promouvoir le fait de mieux manger, de manger local et de manger des légumes. Nous n’avons aucun concurrent, car un tel marché ne s’est jamais tenu sur le campus Cité Scientifique auparavant. Notre offre est donc nouvelle et innovante. Nous allons essentiellement communiquer par les réseaux sociaux, par mail (par exemple par le biais du secrétariat de Polytech) et pourquoi pas par un site internet.
Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs)
Notre équipe se composera des 7 membres présentés plus haut, et peut-être de membres des diverses associations. Nous aurons besoin de matériel pour les divers stands (tables, matériel de cuisine, stands en eux-même), ainsi qu'un accès à l'eau potable et à l'électricité. Nous devrons peut-être faire appel à une société de sécurité. Nos fournisseurs pour le matériel sont divers (entreprises, particuliers, associations, Université de Lille, etc.). Pour les produits de saison, les producteurs viendront avec leur production.
Résumé : Notre Business Model Canvas