CTES 2023/2024 P1
Première partie : Définition du projet
Partie à compléter avant le 13 septembre 2023
Généralités
Titre du projet
Quick Sauce
Nom de l'équipe et photo
Team Sauce
Membres de l'équipe
- Lucie (matériaux)
- Roua ( informatique et statistique)
- Quentin ( Mécanique )
- Valentin ( Génie civil)
- Hamza ( Génie civil )
- Karim (Mécanique )
- Emma ( Génie biologique et alimentaire )
Description-résumé :
Dans le monde un tiers de notre production alimentaire est gaspillée, notamment chez les fruits et légumes qui ont un visuel très important pour le client. Notre sauce a donc pour objectif de réduire ce gaspillage en utilisant, à deux échelles, des produits non conforme des industriels mais aussi en utiliser les invendus des commerces, comme les aliments dits "non conforme", abimés ou trop mûrs. Notre sauce serait sous forme de cube de poudre compactée qui permettrait de gagner de l'espace ainsi on réduit l'emballage et les coûts. Effectivement, en emballant plusieurs cubes dans la même boîte, on économiserai la quantité de pot de sauce produite. Notre produit sera sans additif, et plus nutritionnel.
Organisation de l'équipe & Rédaction du concept
Répartition des rôles et charte de travail
La composition de l’équipe :
- Chef de projet : Roua
- Équipe technique : Valentin et Quentin
- Équipe Business Plan : Hamza et Karim
- Équipe communication : Lucie et Emma
La charte de travail
Les valeurs de l’équipe
Respect, esprit d'équipe, être à l'écoute de chacun, consciencieux
Les modes de fonctionnement/ organisation
Différente équipes sont formées mais cela n'empêche pas les interactions entre ces dernières. Ainsi, chacun peut s'exprimer et donner son avis. Au sein du groupe, il n'y a pas de supérieurs hiérarchiques. En effet, nous nous concertons à chaque prise de décisions.
Les droits de chaque participant
Le droit de partager son opinion, d'aider ou d'être aidé
Les devoirs de chaque participant
Le devoir d'être assidu, de devoir écouter les autres et de réaliser sa mission avec sérieux et implication
La performance
Nous avons bien travaillé ensemble si tout le monde a participé à la conception du projet et que chaque membre soit satisfait du résultat.
Déposer votre charte au format PDF ici.
Description des grandes lignes
Économie du projet
- Clients et bénéficiaires : Nos produits sont destinés principalement aux personnes soucieuses de l'anti gaspillage, mais aussi aux éventuels consommateurs curieux et intéressés par les bas prix.
- Modèle économique :
Pour démarrer notre entreprise, nous réaliserons, d’une part, une campagne pour un financement participatif de donateurs. D’autre part, un prêt pourra compléter nos dépenses.
Nous serons en partenariat avec des Grandes surfaces, agriculteurs et primeurs, on récupèrera les invendus de leurs stocks de tomate pour les utiliser dans notre recette. En contre parti, ces commerces pourront bénéficier de notre impact positif sur l’écologie en mettant en avant une volonté d’anti gaspillage par le biais d'un label . Les frais de matière première seront alors presque nuls et nos dépenses seront essentiellement centrées sur le transport et la production.
Notre source de financement sera principalement composée de la vente de nos articles aux différents partenaires de vente. La commercialisation se réalisera dans les Grandes surfaces et d’autres professionnels de l’alimentation.
- Moyens humains et matériels à réunir
Positionnement par rapport à deux concurrents
- Notre premier concurrent est Panzani une marque française qui propose une large gamme de sauces, que cela soit en tube ou en pots. Il s’agit d’un concurrent potentiel car elle occupe une grande part du marché. Elle est présente dans la majorité des grandes surfaces de distribution. (https://www.panzani.fr/nos-produits/nos-sauces/sauce-tomate-cuisinee-aux-petits-legumes)
- Notre second concurrent est Knorr une marque allemande de produits alimentaires, qui propose notamment des sauces déshydratés. Un produit ayant différents points communs avec le notre. (https://www.knorr.com/fr/p/sauce-d%C3%A9shydrat%C3%A9e-%C3%A9chalote.html/03011360011657)
- Notre produit se distingue de ses concurrents par plusieurs aspects. Tout d’abord, notre emballage et constitué principalement de carton, tandis que nos concurrents privilégient l’usage de matériaux tels que le plastique, le métal et le verre. Ainsi notre emballage est facilement recyclable et donc très peu nocif pour l’environnement contrairement à celui des autres produits. Ensuite la seconde différence majeure avec la concurrence est la composition de notre sauce, en effet cette dernière est composée uniquement de produits naturels et ne contient donc ni arômes artificiels ni additifs. De plus, il est à noter que les légumes utilisés pour la préparation de nos sauces proviennent uniquement de producteurs locaux qui nous fournissent en légumes moches qui n’auraient pas pu être commercialisés dans des grandes surfaces et donc jetés.
Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé
- Description de l'utilisateur type
- Scénario d'utilisation du produit
Vous résumerez votre scénario par la photo d'un strip (dessins plus texte) de quelques cases.
Réponse à la question difficile
- Question :
- Votre réponse argumentée :
Analyse du projet
Choix justifié du POC
Préciser ce que vous allez réaliser pour montrer l'intérêt de votre proposition.
Décrire ce que vous allez faire les 26 et 27 septembre
Préparation du POC
Décrire l'ensemble des matériaux nécessaire à la fabrication de votre POC
Seconde partie : Réalisations
Partie à compléter pour le mercredi 27 septembre 2023.
Dossier technique de la preuve de concept
Compte-rendu de la réalisation du POC
Déposer les documents que vous avez produit (plan, spécification, dessin technique) et les éventuelles ré-orientations de votre travail en fonction des obstacles rencontrés.
Résultats et Bilan
Décrire votre résultat. Si c'est un site web donner l'adresse, si c'est un objet/une maquette mettez des photos, etc.
Business Model Canvas
=== le BMC
Le document central est le business model canvas : Notre Business Model Canvas.
Il est toutefois demandé d'ajouter quelques éléments dans les sous-sections suivantes.
Le marché
La stratégie industrielle
Les moyens (équipe, matériel, prestataires et fournisseurs)
Supports de communication
les arguments du pitch
Rédiger en une page vos principaux arguments et la stratégie sur laquelle vous ferez votre communication.
la vidéo de présentation du POC
le support de présentation pour la soutenance
Derniers documents
Partie à compléter pour le 29 septembre 2023.
Bilan Carbone
Compte rendu de votre rencontre avec le référent-école
Vous devez rédiger un compte rendu de votre rendez-vous final avec votre tuteur en vue de préparer la soutenance.