PCIS 2022/2023 P3

Première partie : Définition du projet

Partie à compléter avant le 15 septembre

Généralités

Titre du projet

Application de gestion alimentaire anti-gaspillage

Nom de l'équipe et logo

Wastech

Logo de notre entreprise

Membres de l'équipe

• Barbet Baptiste 2IA
• Baville Lee-lou GC
• Bossard Maxence MECA
• Avry Titouan IS
• Badda Zineb SE
• Bouschet Justine GBA
• Bourguilleau Maël MAT

Description-résumé (20 lignes max)

L'un des problèmes environnementaux majeurs aujourd'hui est le gaspillage alimentaire. D'après le Ministère de la Transition écologique, il représente 10 millions de tonnes de nourriture par an, dont 33% dans la phase de consommation. C'est sur ce point là que nous souhaitons agir.

Dans cette démarche, notre projet consiste à développer une application, baptisée "Cook it Now", qui permet au consommateur d'utiliser tous ses aliments avant leur date de péremption. Pour la rendre attractive, nous voulons que tout soit le plus simple possible pour l'utilisateur. Il pourra ainsi récupérer sur l'application tous ses aliments directement lors de leur achat en magasin, grâce à des partenariats que nous effectuerons avec les grandes surfaces. Une option de scanneur sera également disponible pour qu'il puisse ajouter tous les produits provenant de supermarchés non partenaires de Cook it Now. De plus, lorsque les produits seront consommés, l'utilisateur devra l'indiquer sur l'application.

L'application triera automatiquement tous les produits achetés et enregistrera leur date de péremption. Elle programmera une alerte pour chacun d'entre eux en prévenant à l'avance l'utilisateur qu'un produit va périmer et qu'il est préférable de le consommer sous peu. De plus, pour donner des idées à nos utilisateurs, notre application contiendra une base de données contenant des recettes. Elle sera capable de donner des recettes personnalisées rassemblant un maximum d'aliments bientôt périmés. Ainsi l'utilisateur pourra les consommer facilement sans les perdre.

Notre application contiendra en plus des paramètres de personnalisation : l'utilisateur pourra ajouter des recettes personnalisées dans la base de données, indiquer ses allergies, son régime alimentaire, il pourra aussi partager son compte avec des membres de sa famille pour avoir un seul compte.

Organisation de l'équipe & Rédaction du concept

Répartition des rôles et charte de travail

La composition de l’équipe :

• Chef de projet : Bourguilleau Maël

• Équipe technique : Bossard Maxence et Avry Titouan

• Équipe Business Plan : Bouschet Justine et Barbet Baptiste

• Équipe communication : Badda Zineb et Baville Lee-lou

La charte de travail :

• Les valeurs de l’équipe

- Cohésion

- Respect

- Travail d'équipe

• Les modes de fonctionnement/organisation

- Communication par groupe Messenger

- Prévenir l'équipe lors de modification

- Travail régulier

- Travail réparti

- Réflexion collective

• Les droits de chaque participant

- Donner son opinion

- Entraide

• Les devoirs de chaque participant

- Assiduité

- Sérieux

• La performance : Nous avons bien travaillé ensemble si :

- Tout le monde est satisfait du projet

- Tout le monde a participé au projet

- Personne n’est mis de côté

Notre charte de travail

Description détaillée

• Clients

Notre application sera utile pour des particuliers souhaitant éviter le gaspillage alimentaire et faire des économies d'argent, mais aussi aux grandes surfaces qui bénéficieront de publicités, comme nous l'expliquons ci-dessous dans la partie Modèle économique.

• Modèle économique

Notre modèle économique sera la publicité. Des annonceurs nous paieront pour promouvoir leur produit sur notre application. Nous essaierons cependant de la rendre peu invasive. Nous établirons par ailleurs des collaborations avec des grandes surfaces pour relier directement la liste de course de notre utilisateur sur l'application grâce à un compte relié en temps réel à nos bases de données. Cela facilitera l'entrée d'aliments dans l'application et encouragera nos utilisateurs à aller dans leur magasin.

Nous tiendrons une attention particulière aux données de nos utilisateurs, afin qu'ils puissent garder un contrôle complet dessus.

• Moyens humains et matériels à réunir pour démarrer

Nous aurons besoin d'une base de données de recettes exhaustive. Grâce à des partenariats avec certains supermarchés, nous pourrons associer les codes barres avec les dates de péremption de chaque aliment. Cela constituera une seconde base de données. Un ordinateur sera également nécessaire pour développer Cook it Now. Il nous faudra également établir des contacts avec les plateformes d'applications pour démocratiser Cook it Now. Finalement, il nous sera nécessaire de faire connaître notre application grâce aux réseaux sociaux et à des campagnes publicitaires.

Pour développer tous ces moyens matériels, nous aurons besoin de moyens humains - notre équipe - et de moyens financiers de départ obtenus auprès d'un investisseur.

Positionnement par rapport à deux concurrents

Logo de Frigo magic

• Analyse du premier concurrent : Frigo magic

Frigo magic est une application française qui adapte les recettes en fonction des ingrédients possédés. Il y a possibilité de scanner les aliments ou de les rechercher manuellement. Environ 4800 recettes sont installées sur leur site. Plusieurs options supplémentaires sont disponibles, en fonction du régime qu'on souhaite faire, du nutri-score, etc.

Logo de NoWaste

• Analyse du second concurrent : NoWaste

NoWaste est une application danoise qui donne des alertes pour la date de péremption d'un produit. L'utilisateur scanne les produits et l'application enregistre automatiquement la date de péremption de chacun d'entre eux accompagnée d'une alerte. Environ 2000 recettes sont installées sur leur site.

• Notre différenciation

Notre principal atout se joue sur la polyvalence. En effet, notre application permet de faire tout ce que font les applications ci-dessus à la fois et plus. Cela nous permet de fournir à l'utilisateur des recettes en fonction de la date de péremption des produits, ce qui n'est pas le cas pour nos deux concurrents. Notre application sera également plus facile d'utilisation, car à la fois pour NoWaste et Frigo magic, le consommateur est obligé de scanner tous les produits à la main. Dans notre cas, grâce aux partenariats avec les grandes surfaces, le client aura directement tous ses produits enregistrés dans l'application, ce qui lui fera gagner du temps et lui évitera d'oublier de scanner certains produits. Nous proposons également la fonctionnalité du scanner pour qu'il puisse aussi acheter des produits dans les supermarchés qui ne sont pas partenaires de Cook it Now.

Par ailleurs, toutes les langues sont disponibles, contrairement à NoWaste, qui propose peu de langues - le Français n'est pas disponible - et Frigo magic, qui n'est qu'en Français. Nous essaierons également de posséder des bases de données pour un maximum de pays. En effet, NoWaste ne possède pas de base de données pour la France par exemple.

Scénario d'usage du produit ou du concept envisagé

• Description de l'utilisateur type

L'utilisateur type est un étudiant qui ne fait pas attention aux dates de péremption et qui se rend compte de son gaspillage alimentaire et qui souhaite y remédier. Il veut aussi faire des économies et éviter de passer trop de temps à faire ses courses. Il a aussi du mal à trouver des idées de recettes qui correspondent aux aliments qui restent dans son frigo;

• Scénario d'utilisation du produit

L'étudiant décide d'installer Cook it Now pour se faciliter la vie.

Notre scénario d'usage :

Analyse du projet

Réponse à la question difficile

• Question : Sur quelle date on se base : la date de péremption ou la date de consommation optimale ?

• Votre réponse : On se basera sur la date de consommation optimale pour être certain que notre utilisateur n'ait pas de problèmes de santé pour plus de sécurité ; si l'utilisateur consomme l'aliment après la date de consommation optimale.

Choix justifié du POC

On va faire une ébauche de l'application finale, qui contiendra un début de code et quelques captures d'écrans qui montreront dans la globalité l'organisation de l'application.

Préparation du POC

On va utiliser MIT App Inventor pour développer l'ébauche de l'application. Ensuite, grâce à GoodBarber, nous montrerons plus précisément les fonctionnalités de l'application. Nous établirons un business plan et une méthode de communication efficace afin de nous démarquer de nos concurrents. Nous réaliserons également une présentation diaporama pour promouvoir notre produit.

Nous aurons donc besoin d'un ordinateur personnel, de MIT App Inventor et de GoodBarber, qui sont des applications gratuites.

Seconde partie : Réalisations

Partie à compléter pour le mercredi 28 septembre 2022.

Dossier technique de la preuve de concept

Compte-rendu de la réalisation du POC

Notre réalisation est une ébauche de notre application finale ainsi que quelques captures d'écrans de celle-ci. Il y a de nombreux détails que nous avions prévu de développer à l'origine, mais que nous n'avons pas eu le temps de mettre en œuvre. Nous n'avons réussi à développer une ébauche d'application qui ne permet que de naviguer entre les menus, sans exploiter toutes les fonctionnalités de l'application que nous avions évoquées. De même, il nous aurait fallut un travail supplémentaire pour obtenir une apparence graphique satisfaisante. Cependant, cette ébauche nous permet d'avoir un premier résultat pour notre projet, ce qui est déjà satisfaisant.

Voici un organigramme qui explique l'organisation de l'application :

Résultats et Bilan

Voici le lien pour accéder à l'ébauche de notre application (fichier .apk créé à partir de MIT App Inventor) :

https://drive.google.com/file/d/1i0dhq1di6HUAsJhp51HES1r142NYQMA8/view?usp=sharing

• Aperçus de l'ébauche de l'application (créé avec MIT App Inventor) :

Affichage du menu de l'application :

Affichage de la partie Péremptions à proximité :

Affichage de la partie Recettes suggérées :

Exemple de recette suggérée (Cookies) :

Affichage de la partie Proposition de Recettes :

Affichage de la partie Frigo Virtuel :

Affichage de la partie Scanneur :

• Aperçus de l'application finale (créé avec GoodBarber) :

Affichage du menu de l'application :

Affichage de la partie Frigo Virtuel :

Affichage de la partie Recettes suggérées :

Affichage de la partie Proposition de Recettes :

Affichage de la partie Scanneur :

Business Model Canvas

Notre Business Model Canvas :

.

Le marché

Le marché dans le domaine des applications anti-gaspillage est en plein essor depuis quelques années face à la prise de conscience de la population. Il est assez difficile d’effectuer une étude de marché sur les applications anti-gaspillage étant donné que la plupart de ces applications proviennent de start-ups qui ne publient pas toutes leurs données. Le marché se base sur les gros problèmes de gaspillage au niveau des foyers, qui ne savent pas forcément bien gérer leurs achats, achètent trop et ne consomment pas les produits à temps.

Selon une étude réalisée par l’INSEE, un Français moyen consacre 16% de ses revenus pour s’alimenter en 2017.

Selon les revenus de la personne, ces 16% oscillent beaucoup, et avec l’inflation, les Français font de plus en plus attention à leur budget et à ce qu’ils achètent. Même si nous avons un petit budget, nous gaspillons de tout de même en oubliant un aliment au fond de nos placards ou du réfrigérateur. En général les Français jettent leurs aliments pour 3 raisons principales :

• 74% car leur aliment a pourri

• 16,4% car l’aliment a dépassé sa date de péremption

• 9,6% car ils ont cuisiné en trop grande quantité

Notre application se concentre sur les aliments ayant dépassé leur date de péremption mais aussi le fait de cuisiner en trop grande quantité, ce qui représente en tout 26% du gaspillage.

Sur le marché, nos principaux concurrents sont :

• L’application Too Good To GO, qui permet de mettre en lien ses utilisateurs avec différents types de commerces alimentaire afin que ces commerces puissent leur vendre à des prix réduits tout ce qui n’a pas été vendu sous forme de panier.

• No Waste permet quant à elle de savoir ce qu’il y a dans nos placards en temps réel et de créer une liste de course.

Comparé à nos concurrents, notre applications nous permettra de directement scanner notre ticket de caisse afin d’éviter de devoir scanner tous nos produits un par un. Mais aussi de mettre nos utilisateurs en relation avec les grandes surfaces ou les petits magasins où des produits se rapprochent de la date de péremption et où des fruits et légumes qui ne se vendent pas, et ce à des prix réduit, ce qui permet à nos utilisateurs de pouvoir choisir leur produit et de ne pas avoir une box sans choisir ce qu’il y a dedans. Notre application enverra aussi des alarmes afin de prévenir quand les aliments vont périmer.

La stratégie industrielle

Avec ce projet, nous souhaitons plus particulièrement toucher les personnes "connectées" ayant la volonté de consommer en totalité leurs produits afin de lutter contre le gaspillage mais aussi de mieux gérer leur budget.

Les personnes ciblées par l'entreprise sont donc principalement des familles qui ont l'habitude de consommer en grande quantité et les étudiants qui veulent limiter leur budget.

Comment faire connaitre CookItNow ? Nous allons mettre en œuvre une campagne de publicité sur les réseaux sociaux : Instagram, Facebook, Twitter.

Notre application se démarque par sa simplicité d'utilisation, ses multiples fonctions, et son côté écoresponsable. De plus le bouche à oreille sera utile pour nous faire connaître.

Pour fidéliser les clients, nous avons mis en place le système suivant : s’ils ouvrent un compte fidélité dans un de nos magasins partenaires, ils pourront passer plus vite en caisse.

De plus, les magasins ne vendent pas tous leurs produits. Quand certains produits se rapprochent de la date de péremption, ils ne sont pas achetés par les consommateurs et sont donc jetés par le magasin. Nous proposons donc aux magasins de mettre sur notre application les produits qui se rapprochent de la date de péremption, et de les offrir à nos clients à des prix réduits. Cela permet à nos utilisateurs de savoir sur quels produits ils ont des prix réduits, et pour les grandes surfaces de ne pas perdre trop en chiffre d’affaires et leur éviter de gaspiller, mais aussi d’attirer plus de clientèle.

Les moyens

Equipe :

Pour la réalisation de ce projet, nous aurons besoin d’un technicien informatique, d’un développeur web pour le bon fonctionnement de l’application, d'un chef de projet, un trésorier, et d'une personne chargée de la communication et de la relation client.

Matériel :

Le matériel nécessaire pour ce projet est un ordinateur et téléphone pour chaque employé.

Prestataires et fournisseurs :

Nos principaux partenaires seront les enseignes de la grande distribution. L'entreprise aura bien évidemment des dépenses qui seront essentiellement les salaires de ses employés et le coût de la publicité sur internet. Il y aura également les imprévus comme la réparation du matériel ou les déplacements pour les rendez-vous avec les partenaires.

Supports de communication

les arguments du pitch

Vous est-il arrivé d'avoir des aliments à la limite de la date de péremption dans votre frigidaire sans savoir quoi en faire ? Cook it Now vous accompagne dans une démarche écologique et économique de la consommation de vos aliments.

Au travers de bonus et de nombreux avantages, nous vous accompagnons pour mieux gérer vos stocks de nourriture; nous mettons donc en avant les valeurs de l'humanité et de l'écologie.

Cette application sera principalement intéressante pour des étudiants qui seront pour la première fois confrontés aux problèmes de budget , d'idées et de stockage.

Cette application profitera à tout le monde car grâce à des partenariats et de la publicité (affiches, réseaux sociaux) nous gagnerons de l'argent; puis les magasins partenaires auront plus de clients qui, eux, profiteront d'une application gratuite pour les aider au quotidien.

Nous faisons cela car nous sommes des étudiants impactés par l'écologie et que nous voulons lutter contre le gaspillage alimentaire, qui est l'une des causes des problèmes écologiques et humanitaires actuels.

Ce qui est bien avec Cook It Now, c'est que nous nous différencions des grands adversaires tels que FrigoMagic ou NoWaste qui font soit des recettes, soit des alertes péremptions. Nous, nous allons combiner les deux en plus d'ajouter notre touche personnelle (régimes alimentaires, recettes personnalisées...) Au final, notre démarche écologique sert à sensibiliser les gens face au gaspillage alimentaire.

le support de présentation pour la soutenance

Notre pitch

Dossier compétence

Notre retour d'expérience

Compte rendu de votre rencontre avec le référent-école

Vous devez rédiger un compte rendu de votre rendez-vous final avec votre tuteur en vue de préparer la soutenance.

Notre compte-rendu